TIMETODAY.ID, JAKARTA — Donat selalu punya tempat istimewa di hati para pencinta kudapan manis. Bentuknya yang bulat dengan lubang di tengah, berpadu dengan berbagai topping menggoda mulai dari taburan gula halus, madu, hingga meses membuat siapa pun sulit menolak.
Meski terlihat sederhana, tak sedikit orang yang mengeluh hasil donat buatan mereka keras atau tidak mengembang sempurna. Padahal, kuncinya ada pada proses pengulenan dan bahan yang digunakan. Nah, sebelum kamu mulai bereksperimen di dapur, yuk simak cara membuat donat yang empuk dan mengembang berikut ini!
- Siapkan Bahan-Bahan yang Tepat
Untuk menghasilkan tekstur donat yang lembut, pastikan bahan-bahannya sesuai takaran.
Berikut yang perlu kamu siapkan:
- 1 kg tepung terigu protein tinggi
- 500 ml air hangat
- 200 gram margarin leleh
- 10 sendok makan gula pasir
- 4 butir kuning telur
- 12 gram ragi instan
- 4 sendok makan susu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Gula halus untuk taburan
Kombinasi antara tepung protein tinggi dan ragi yang aktif akan membantu adonan mengembang sempurna saat digoreng.
- Campur dan Uleni Adonan Sampai Kalis
Langkah pertama, campurkan air hangat, gula, ragi, dan sekitar sepuluh sendok makan tepung. Aduk searah jarum jam hingga rata, lalu tambahkan sebagian tepung terigu sambil diuleni perlahan.
Setelah mulai kalis, masukkan kuning telur, susu bubuk, dan margarin cair. Tambahkan sisa tepung, lalu uleni kembali sampai adonan halus, licin, dan tidak lengket di tangan.
- Diamkan dan Biarkan Mengembang
Letakkan adonan dalam wadah yang sudah diolesi minyak tipis-tipis, lalu tutup dengan kain lembap. Diamkan selama satu jam agar adonan mengembang dua kali lipat. Proses fermentasi ini penting agar tekstur donat nanti terasa ringan dan empuk.
- Goreng hingga Keemasan
Setelah mengembang, bentuk adonan menjadi bulatan dan lubangi bagian tengahnya. Diamkan lagi sekitar 10 menit sebelum digoreng agar donat makin mengembang.
Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng donat hingga berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan beri taburan gula halus di atasnya.
Hasilnya: Lembut, Manis, dan Menggoda!
Kini kamu punya resep andalan untuk membuat donat yang empuk, mengembang, dan nikmat. Sajikan sebagai camilan sore bersama teh hangat, atau hidangan penutup yang manis untuk keluarga.
Dengan langkah sederhana dan bahan yang mudah didapat, siapa pun bisa bikin donat selezat buatan toko roti!. (MG4)
Editor : Salma
Sumber : popbela.com
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
