TIMETODAY.ID, JAKARTA — Saat bulan Ramadan, berbagai kue tradisional sering menjadi pilihan untuk menu berbuka puasa. Salah satu yang cukup populer adalah nagasari pisang. Kue ini memiliki tekstur lembut dengan rasa manis yang pas, serta aroma khas dari daun pisang yang membuatnya semakin menggugah selera.
Nagasari merupakan kue tradisional yang terbuat dari adonan tepung beras dan santan, kemudian diisi dengan potongan pisang. Adonan tersebut dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus hingga matang. Perpaduan rasa gurih santan dan manisnya pisang menjadikan nagasari sebagai camilan yang cocok dinikmati saat berbuka puasa.
Selain rasanya yang lezat, nagasari juga cukup mengenyangkan sehingga dapat menjadi pilihan takjil sebelum menyantap makanan utama.
Mengapa Nagasari Pisang Cocok untuk Berbuka Puasa?
Beberapa alasan nagasari sering dijadikan menu takjil saat Ramadan, antara lain:
- Teksturnya lembut dan mudah dicerna
- Rasa manis alami dari pisang membantu mengembalikan energi
- Aroma daun pisang menambah cita rasa tradisional
- Cocok sebagai camilan ringan sebelum makan utama
Resep Nagasari Pisang
Bahan-bahan
- 200 gram tepung beras
- 700 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 3–4 buah pisang raja atau pisang kepok, potong-potong
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara Membuat Nagasari Pisang
- Siapkan adonan
Campurkan tepung beras, santan, gula pasir, dan garam dalam panci. Aduk hingga rata. - Masak adonan
Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. - Siapkan daun pisang
Potong daun pisang sesuai ukuran, lalu panaskan sebentar di atas api agar lebih lentur. - Bungkus adonan
Ambil beberapa sendok adonan, letakkan di atas daun pisang, tambahkan potongan pisang di tengahnya, lalu tutup kembali dengan adonan. - Lipat daun pisang
Bungkus adonan hingga rapat. - Kukus nagasari
Kukus selama sekitar 20–30 menit hingga matang. - Angkat dan sajikan
Setelah matang, angkat nagasari dan biarkan sedikit hangat sebelum disajikan.
Tips Membuat Nagasari Lebih Lezat
- Gunakan pisang yang matang agar rasanya lebih manis.
- Aduk adonan terus saat dimasak agar tidak menggumpal.
- Gunakan daun pisang segar agar aroma lebih harum.
- Jangan mengukus terlalu lama agar tekstur tetap lembut.
Nagasari pisang merupakan salah satu kue tradisional yang tetap digemari hingga sekarang. Rasanya yang manis, lembut, dan aromanya yang khas membuat kue ini cocok menjadi menu berbuka puasa yang sederhana namun lezat.***
