Otak-Otak Goreng Isi Keju, Camilan Garing Luar Lumer Dalam yang Gampang Dibuat

TIMETODAY.ID, JAKARTA –  Bayangkan gigitan pertama dari otak-otak goreng hangat bagian luarnya renyah, sementara dalamnya lembut dengan kejutan lelehan keju gurih yang langsung lumer di mulut. Aroma ikannya yang khas berpadu sempurna dengan rasa asin keju, bikin siapa pun susah berhenti ngemil.

Buat kamu yang lagi cari camilan praktis tapi istimewa, resep ini wajib dicoba. Bahannya mudah didapat, cara membuatnya pun nggak ribet. Cocok untuk teman ngeteh sore, bekal piknik, atau ide jualan rumahan yang pasti disukai banyak orang.

Bahan Utama

Advertisement

• 250 gram daging ikan tenggiri, haluskan
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 butir putih telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm santan kental atau air es (untuk melunakkan adonan)
• Minyak goreng secukupnya

Isi:

• Potongan keju mozzarella atau cheddar

Cara Membuat

1. Buat adonan dasar.
   Campur ikan tenggiri halus, tepung tapioka, putih telur, bawang putih, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan terasa kalis dan mudah dibentuk.
2. Bentuk dan isi.
   Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan, beri potongan keju di tengahnya, lalu bulatkan atau bentuk lonjong. Tutup rapat agar kejunya tidak keluar saat digoreng.
3. Goreng sampai keemasan.
   Panaskan minyak di api sedang, lalu goreng otak-otak sampai warnanya kuning keemasan dan teksturnya garing. Tiriskan.
4. Siap disajikan!
   Nikmati otak-otak goreng isi keju ini selagi hangat dengan saus sambal, mayonnaise, atau sambal botol favoritmu.

 Tips Enak

• Gunakan ikan segar supaya rasa otak-otak lebih gurih dan teksturnya kenyal alami.
• Jika ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai di dalam adonan.
• Otak-otak mentah bisa disimpan di freezer untuk stok camilan cepat saji.

Camilan satu ini punya segalanya aroma menggoda, tekstur renyah, dan sensasi keju yang lumer di tengah.
Nggak cuma bikin kenyang, tapi juga bikin suasana santai di rumah makin hangat dan seru. (MG4)