TIMETODAY.ID — Guacamole adalah saus tradisional khas Meksiko yang terbuat dari alpukat yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bumbu segar seperti air jeruk nipis, bawang merah, tomat, garam, dan daun ketumbar.
Saus ini memiliki tekstur creamy dan rasa yang segar serta sedikit asam, sangat cocok sebagai pelengkap berbagai hidangan khas Meksiko seperti taco, nachos, dan roti bakar.
Guacamole sudah dikenal sejak zaman kuno, tepatnya oleh suku Aztec yang menyebutnya ahuaca-mulli.
Ketika bangsa Spanyol menaklukkan suku Aztec, mereka membawa resep ini ke Eropa dan guacamole pun mulai dikenal secara luas di dunia, terutama sejak akhir abad ke-20. Saus ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi, terutama lemak sehat dari alpukat.
Resep Cara Membuat Guacamole
Bahan-bahan:
-
2 buah alpukat matang
-
1 buah tomat kecil, potong dadu kecil
-
1/4 buah bawang merah, cincang halus
-
1-2 sdm air jeruk nipis atau lemon
-
1-2 sdm daun ketumbar cincang (opsional)
-
Garam secukupnya
-
Cabai rawit cincang atau bubuk cabai (opsional, untuk rasa pedas)
Langkah-langkah:
-
Belah alpukat, ambil dagingnya, dan haluskan dengan garpu di dalam mangkuk. Jangan terlalu halus agar tekstur tetap terasa.
-
Tambahkan air jeruk nipis ke dalam alpukat yang sudah dihaluskan, aduk rata. Ini juga membantu mencegah alpukat berubah warna menjadi cokelat.
-
Masukkan tomat potong dadu, bawang merah cincang, dan daun ketumbar. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
-
Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit cincang atau bubuk cabai.
-
Cicipi dan sesuaikan rasa, bisa ditambah air jeruk nipis atau garam sesuai selera.
-
Sajikan guacamole segar sebagai saus cocolan untuk keripik tortilla, topping taco, atau pelengkap roti bakar.
Guacamole adalah saus yang sederhana namun kaya rasa dan sangat fleksibel untuk berbagai hidangan. Selain lezat, guacamole juga sehat karena alpukat mengandung lemak tak jenuh yang baik untuk jantung. Saus ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati cita rasa Meksiko otentik di rumah dengan mudah.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
