TIMETODAY.ID, JAKARTA — Onion Soup atau sup bawang adalah hidangan klasik yang terkenal dengan rasa gurih, manis alami, dan hangat. Sup ini dibuat dari bawang bombay yang dimasak perlahan hingga karamelisasi, menghasilkan rasa manis yang khas tanpa tambahan gula berlebih.
Hidangan ini cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai menu pembuka yang ringan namun tetap memuaskan. Biasanya disajikan dengan roti panggang dan taburan keju leleh di atasnya.
Bahan-bahan Onion Soup
Advertisement 
- 4 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm mentega
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 liter kaldu sapi atau ayam
- 1 sdt gula (opsional, untuk membantu karamelisasi)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 2 lembar roti (baguette atau roti tawar)
- Keju parut (mozzarella atau gruyere)
Cara Membuat Onion Soup
- Karamelisasi bawang
Panaskan mentega dan minyak zaitun, lalu masukkan bawang bombay. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga bawang berubah warna menjadi cokelat keemasan dan harum. - Tambahkan kaldu
Tuang kaldu ke dalam panci, aduk rata dengan bawang. - Bumbui
Tambahkan garam, merica, dan sedikit gula jika diperlukan. Masak selama 15–20 menit agar rasa semakin meresap. - Siapkan topping
Panggang roti hingga kering, lalu letakkan di atas sup. Taburi dengan keju parut. - Sajikan
Masukkan ke dalam oven sebentar hingga keju meleleh, lalu sajikan hangat.
Tips Membuat Onion Soup
- Masak bawang dengan sabar agar rasa manis alami keluar maksimal
- Gunakan kaldu berkualitas untuk rasa lebih kaya
- Keju gruyere memberikan rasa autentik, tapi bisa diganti sesuai selera
- Sajikan panas untuk sensasi terbaik
Kesimpulan
Onion Soup adalah hidangan sederhana namun penuh rasa. Perpaduan bawang karamel, kaldu gurih, dan keju leleh membuat sup ini cocok sebagai comfort food yang menghangatkan.***
