Lezat dan Sehat, Begini Cara Membuat Nasi Ayam Hainan dengan Saus Jahe

TIMETODAY.ID, JAKARTA – Nasi Ayam Hainan adalah salah satu hidangan khas Asia yang populer di berbagai negara seperti Singapura, Malaysia, dan Indonesia. Hidangan ini terkenal karena teksturnya yang lembut, gurih, dan disajikan dengan ayam rebus yang juicy, nasi harum, serta saus jahe yang khas. Rasanya ringan namun kaya akan aroma, cocok untuk santapan makan siang atau malam.

Apa Itu Nasi Ayam Hainan?

Nasi ayam Hainan berasal dari Provinsi Hainan, China, dan dibawa oleh imigran ke Asia Tenggara. Menu ini terdiri dari tiga elemen utama:

1. Ayam rebus – ayam dimasak dengan cara direbus dalam kaldu aromatik hingga empuk, biasanya menggunakan jahe, bawang putih, dan daun bawang.
2. Nasi harum – nasi dimasak menggunakan kaldu ayam, minyak ayam, dan bawang putih sehingga terasa gurih dan harum.
3. Saus jahe – saus segar dari jahe parut, minyak panas, garam, dan kadang tambahan bawang putih yang menjadi pendamping utama ayam.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan timun segar dan saus sambal atau kecap sebagai pelengkap.

Advertisement

Resep Nasi Ayam Hainan dan Saus Jahe

Bahan Nasi Ayam Hainan:

• 1 ekor ayam ukuran sedang (potong menjadi 2–4 bagian)
• 4 siung bawang putih, geprek
• 2 ruas jahe, geprek
• 2 batang daun bawang, ikat simpul
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak ayam atau minyak sayur
• 2 gelas beras, cuci bersih
• 2 ½ gelas air kaldu ayam

Bahan Saus Jahe:

• 3 ruas jahe, parut halus
• 2 siung bawang putih, parut
• 3 sdm minyak sayur
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Masak Ayam:

1. Rebus ayam bersama bawang putih, jahe, daun bawang, dan garam dalam air hingga ayam matang (±30–40 menit).
2. Angkat ayam, tiriskan, dan biarkan dingin sebentar. Bisa oles sedikit minyak agar kulit tetap mengkilap.

2. Masak Nasi:

1. Panaskan minyak ayam, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan beras, aduk rata dengan minyak dan bawang putih.
3. Masukkan kaldu ayam rebusan, masak hingga nasi matang dan harum.

3. Buat Saus Jahe:

1. Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang putih parut hingga harum.
2. Tambahkan garam, aduk rata, angkat dan sajikan hangat.

4. Penyajian:

1. Tata nasi di piring, letakkan potongan ayam rebus di atasnya.
2. Sajikan saus jahe di samping ayam.
3. Tambahkan irisan timun segar atau sambal sesuai selera.

Tips:

• Untuk rasa lebih gurih, gunakan kaldu ayam asli untuk memasak nasi.
• Jika suka, ayam bisa dicelup ke air es sebentar setelah direbus agar tekstur lebih kenyal.
• Saus jahe bisa ditambahkan sedikit air jeruk nipis untuk aroma segar.

Nasi Ayam Hainan siap disantap! Sajian ini sempurna bagi yang ingin makanan ringan tapi tetap lezat dan sehat.***