TIMETODAY.ID — Sop jamur salju kuah bening adalah hidangan yang ringan, segar, dan kaya nutrisi. Cocok dinikmati kapan saja, terutama saat ingin makanan yang menyehatkan dan mudah dicerna. Jamur salju yang lembut berpadu dengan kuah bening gurih membuat sop ini menjadi favorit di banyak rumah. Berikut resep lengkap dan langkah mudah membuatnya di rumah.
Bahan Sop Jamur Salju Kuah Bening
-
200 gram jamur salju kering, rendam dalam air hangat hingga mekar dan bersih
-
80 gram jamur kuping kering, rendam hingga lunak (opsional)
Advertisement
-
150 gram wortel, potong sesuai selera
-
100 gram kembang kol, potong kecil
-
50 gram buncis, potong-potong
-
300 gram dada ayam, potong kecil atau suwir (bisa diganti tahu untuk versi vegetarian)
-
1,3 liter air kaldu atau air biasa
-
1/2 sdm minyak goreng
-
1/2 sdm margarin
-
1/4 buah bawang bombay, iris tipis
-
1 batang daun bawang, potong-potong
-
1 batang seledri, potong-potong
-
1 sdm kaldu ayam bubuk (atau sesuai selera)
-
1/2 sdt garam
-
1/2 sdt lada putih
-
Bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus:
-
6 siung bawang putih
-
3 butir kemiri, sangrai
-
1/2 sdm lada butiran
-
1 cm pala (opsional)
Cara Membuat Sop Jamur Salju Kuah Bening
-
Rendam jamur salju dan jamur kuping dalam air hangat hingga mekar dan lunak, tiriskan, lalu potong sesuai selera.
-
Tumis dada ayam dengan sedikit minyak hingga berubah warna, angkat dan sisihkan.
-
Panaskan margarin di panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
-
Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang dan wangi.
-
Tuang air kaldu, didihkan.
-
Masukkan wortel, jamur salju, dan jamur kuping, masak hingga setengah matang.
-
Tambahkan kembang kol, buncis, daun bawang, dan seledri. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
-
Masukkan kembali ayam yang sudah ditumis, masak hingga semua bahan matang dan sayuran empuk namun tetap renyah.
-
Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dalam mangkuk. Taburi dengan bawang merah goreng untuk menambah aroma dan rasa.
Tips Memasak Sop Jamur Salju Kuah Bening
-
Masak jamur salju hanya sampai matang agar teksturnya tetap lembut dan kenyal.
-
Gunakan kaldu berkualitas untuk kuah yang lebih gurih dan kaya rasa.
-
Variasikan sayuran sesuai selera, seperti menambahkan jagung manis atau brokoli.
-
Untuk rasa hangat dan segar, bisa tambahkan sedikit jahe atau serai saat merebus kuah.
Sop jamur salju kuah bening ini sangat cocok untuk menu sehat keluarga, mudah dibuat, dan kaya akan serat serta protein. Selamat mencoba resep ini di dapur Anda dan nikmati sensasi rasa segar yang menyehatkan!
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
