Kisah di Balik Mint Chocolate Chip, Varian Es Krim yang Bikin Pro dan Kontra

TIMETODAY.ID, JAKARTA — Di antara deretan rasa es krim klasik, Mint chocolate chip menjadi salah satu varian yang punya penggemar fanatik sekaligus haters dalam jumlah besar. Perpaduan rasa mint yang dingin menyegarkan dengan manisnya serpihan cokelat membuat rasa ini terasa unik dan berbeda dibanding es krim pada umumnya.

Varian ini biasanya dibuat dari dasar es krim vanila atau krim susu yang dicampur rasa mint, baik dari daun mint asli maupun ekstrak peppermint dan spearmint. Setelah itu, adonan diberi tambahan chocolate chips untuk menghadirkan sensasi renyah dan manis di setiap gigitan.

Meski kini populer di berbagai negara, sejarah kemunculan mint chocolate chip ternyata cukup panjang dan masih menyimpan beberapa versi cerita.

Advertisement

Berawal dari Kompetisi Es Krim di Inggris

Salah satu kisah paling populer menyebut nama Marilyn Ricketts sebagai pencipta rasa mint chocolate chip modern.

Menurut berbagai sumber, Ricketts menciptakan rasa tersebut saat mengikuti kompetisi membuat es krim di Inggris pada 1973. Kala itu ia masih menjadi mahasiswa di Torquay Catering College.

Ia disebut membuat dessert spesial untuk Princess Anne dengan kreasi bernama Mint Royale. Racikan itulah yang kemudian berkembang dan dikenal luas sebagai mint chocolate chip.

Diduga Sudah Ada Sejak Abad ke-16

Namun ada pula teori lain yang menyebut kombinasi mint dan cokelat sebenarnya sudah dikenal jauh sebelum era modern.

Sejumlah catatan menyebut perpaduan tersebut kemungkinan mulai berkembang di Eropa sekitar abad ke-16, ketika penjelajah Spanyol membawa biji kakao dari peradaban Maya ke Spanyol.

Karena rasa kakao murni dianggap terlalu pahit, masyarakat Eropa mulai bereksperimen dengan berbagai bahan tambahan, termasuk mint. Selain memberi rasa lebih segar, kombinasi ini kala itu juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan.

Dipopulerkan Baskin Robbins

Popularitas mint chocolate chip semakin melejit setelah diperkenalkan oleh Baskin-Robbins sebagai salah satu dari 31 rasa original mereka.

Jaringan es krim asal Amerika Serikat itu mulai beroperasi pada 1945 dan menjadikan mint chocolate chip sebagai salah satu menu andalan hingga sekarang.

Bahkan, menurut data Asosiasi Makanan Olahan Susu Internasional di Amerika Serikat, mint chocolate chip masuk dalam daftar rasa es krim terpopuler keempat secara nasional. Posisi tersebut berada di bawah rasa klasik seperti vanila, cokelat, dan cookies and cream.

Meski rasanya kerap memicu perdebatan karena sensasi mint yang dianggap mirip pasta gigi oleh sebagian orang, mint chocolate chip tetap bertahan sebagai salah satu rasa es krim paling ikonik di dunia.***