TIMETODAY.ID — Kalau kamu bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja, coba deh bikin telur puyuh pindang. Rasanya gurih, sedikit manis, dan kaya rempah. Biasanya sih ditemukan di warung angkringan sebagai sate telur puyuh, tapi sebenarnya gampang banget kok bikin sendiri di rumah.
Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Advertisement 
- ½ kg telur puyuh (sekitar 25–30 butir)
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek juga
- 3 buah asam jawa
- 6–8 sendok makan kecap manis (sesuai selera)
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
? Cara Membuat:
- Rebus Telur Puyuh:
Rebus telur puyuh sampai matang, lalu rendam dalam air dingin dan kupas kulitnya. Sisihkan. - Masak Bersama Bumbu:
Siapkan panci, masukkan telur puyuh, irisan bawang merah, daun salam, serai, lengkuas, asam jawa, kecap manis, garam, gula, dan air sampai semua telur terendam. - Masak Sampai Meresap:
Nyalakan api sedang, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Aduk sesekali agar bumbu merata. Wangi rempahnya pasti langsung bikin lapar! - Siap Disajikan!
Telur puyuh pindang siap disajikan. Mau langsung dimakan dengan nasi hangat atau ditusuk seperti sate ala angkringan, dua-duanya mantap.
Tips Tambahan:
- Simpan di kulkas kalau tidak habis. Bisa awet sampai 3 hari dan rasanya makin meresap.
- Kalau mau versi pedas, bisa tambahkan cabai rawit saat memasak.
- Resep ini juga cocok buat telur ayam biasa, tinggal disesuaikan saja waktunya.
Gimana, gampang banget kan? Resep ini cocok buat bekal, lauk makan siang, atau camilan teman ngeteh sore. Selamat mencoba dan siap-siap ketagihan ya!
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
