TIMETODAY.ID – Tren kuliner terus berkembang setiap tahunnya dengan berbagai inovasi yang menarik perhatian masyarakat.
Pada 2025, sejumlah jenis makanan diprediksi akan booming, termasuk fusion food, plant-based cuisine, dan makanan fermentasi.
Melansir dari berbagai sumber, fusion food diperkirakan semakin populer dengan mengombinasikan makanan tradisional dan kuliner internasional.
Contohnya, perpaduan pizza dengan rendang atau sushi dengan gudeg yang menghadirkan cita rasa baru bagi pecinta kuliner.
Selain itu, plant-based cuisine juga diprediksi semakin diminati. Makanan berbasis nabati ini mengutamakan bahan dari tumbuhan seperti biji-bijian, kacang-kacangan, buah, sayuran, serta produk susu nabati.
Konsumsi protein hewani dalam pola makan ini dibatasi dalam jumlah kecil atau jarang.
Makanan fermentasi juga diprediksi akan semakin populer di tahun depan. Hidangan seperti kimchi, miso, kombucha, dan kefir menjadi pilihan karena manfaatnya bagi kesehatan, termasuk meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga sistem pencernaan.
Inovasi lain yang akan muncul adalah fermentasi pada daging, yang menciptakan variasi makanan baru dengan teknik pengolahan modern.
Selain tren global, makanan tradisional Indonesia juga diperkirakan mengalami inovasi dengan sentuhan modern tanpa menghilangkan cita rasa aslinya.
Bumbu khas seperti lengkuas dan kemiri akan dikombinasikan dengan teknik memasak dari berbagai negara.
Dengan berbagai inovasi ini, industri kuliner diperkirakan semakin dinamis pada 2025, menawarkan pengalaman baru bagi pecinta makanan di seluruh dunia. ***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
