TIMETODAY.ID, JAKARTA — Kentang goreng tak lagi hanya disajikan sebagai pelengkap hidangan cepat saji. Dengan tambahan saus, keju, dan aneka topping favorit, loaded fries kini menjadi camilan yang digemari banyak orang karena rasanya yang gurih, creamy, dan mengenyangkan.
Kabar baiknya, menu ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Selain lebih hemat, Anda juga bisa berkreasi dengan berbagai topping sesuai selera.
Bahan-bahan
Untuk kentang:
- 500 gram kentang, potong memanjang
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Untuk topping:
- 100 gram daging asap atau sosis, iris lalu tumis hingga matang
- 100 gram keju mozzarella parut
- 50 gram keju cheddar parut
- 2 sdm saus keju siap pakai
- 2 sdm mayones
- 2 sdm saus barbeque
- Daun bawang iris secukupnya
- Bubuk paprika atau cabai bubuk (opsional)
Cara Membuat
- Kupas dan potong kentang memanjang, lalu rendam dalam air selama sekitar 30 menit agar kandungan patinya berkurang.
- Tiriskan, keringkan, kemudian goreng hingga setengah matang. Angkat dan dinginkan beberapa menit.
- Goreng kembali kentang hingga berwarna keemasan dan renyah. Taburi sedikit garam.
- Susun kentang goreng di atas piring tahan panas atau loyang kecil.
- Tambahkan irisan daging asap atau sosis yang telah ditumis.
- Taburkan keju mozzarella dan cheddar secara merata.
- Panggang sebentar menggunakan oven atau air fryer hingga keju meleleh. Jika tidak memiliki oven, tutup wajan selama beberapa menit agar keju mencair.
- Siram dengan saus keju, mayones, dan saus barbeque.
- Taburi daun bawang serta bubuk paprika atau cabai bubuk sesuai selera.
Tips agar Loaded Fries Makin Lezat
- Gunakan kentang segar agar hasilnya lebih renyah dibanding kentang beku.
- Teknik menggoreng dua kali membuat kentang lebih garing di luar namun tetap lembut di dalam.
- Tambahkan topping seperti daging cincang, ayam krispi, jamur tumis, atau beef burger untuk cita rasa yang lebih kaya.
- Sajikan segera setelah selesai dibuat agar kentang tetap renyah dan keju masih lumer.
Loaded fries rumahan cocok disajikan sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga, teman, atau menemani waktu menonton film. Perpaduan kentang renyah, keju yang meleleh, serta topping gurih dijamin membuat siapa pun sulit berhenti menyantapnya.***
Advertisement 
