TIMETODAY.ID, JAKARTA — Macaroni schotel adalah salah satu hidangan bergaya Barat yang sangat populer di Indonesia. Perpaduan makaroni, susu, keju, dan daging cincang menciptakan cita rasa gurih, creamy, dan mengenyangkan. Hidangan ini sering disajikan sebagai menu spesial keluarga, bekal, hingga sajian pesta.
Teksturnya yang lembut di dalam dengan bagian atas yang sedikit garing membuat macaroni schotel disukai berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Bahan-bahan Macaroni Schotel
Bahan utama:
- 200 gram makaroni, rebus hingga al dente
- 250 ml susu cair
- 100 gram daging cincang (ayam atau sapi)
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 butir telur
- 100 gram keju parut
- 2 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu
Bumbu:
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Pala bubuk sedikit (opsional)
- Gula secukupnya
Cara Membuat Macaroni Schotel
- Rebus makaroni
Masak makaroni hingga setengah matang (al dente), lalu tiriskan. - Tumis bahan
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna. - Buat saus creamy
Tambahkan tepung terigu, aduk cepat. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga mengental. - Campurkan bahan
Masukkan makaroni ke dalam saus, tambahkan garam, merica, gula, dan pala. Aduk rata. - Tambahkan telur dan keju
Matikan api, masukkan telur dan sebagian keju, aduk cepat hingga tercampur. - Panggang
Tuang adonan ke dalam loyang, taburi sisa keju di atasnya. Panggang dalam oven suhu 180°C selama 25–30 menit hingga bagian atas kecokelatan. - Sajikan
Angkat dan sajikan hangat.
Tips Agar Macaroni Schotel Lebih Lezat
- Gunakan keju cheddar agar rasa lebih gurih
- Tambahkan smoked beef atau sosis untuk variasi
- Jangan terlalu lama memanggang agar tidak kering
- Bisa dibuat versi kukus jika tidak punya oven
Kesimpulan
Macaroni schotel adalah hidangan praktis yang bisa menjadi menu spesial di rumah. Dengan bahan sederhana dan cara yang mudah, kamu bisa menyajikan makanan lezat, creamy, dan mengenyangkan untuk keluarga.***
