Resep Nasi Lemak, Hidangan Melayu yang Kian Praktis Menggunakan Rice Cooker yang Bisa Kalian Coba di Rumah

TIMETODAY.ID, JAKARTA – Nasi lemak sudah lama dikenal sebagai salah satu hidangan khas Melayu yang mudah ditemui di Indonesia, Malaysia, Singapura, hingga Brunei. Meski kerap disajikan sebagai menu sarapan, hidangan ini kini dinikmati kapan saja berkat cita rasanya yang gurih serta aromanya yang menenangkan. Di Malaysia, nasi lemak bahkan dianggap sebagai makanan nasional yang lekat dengan identitas budaya warganya.

Di Indonesia, nasi lemak memiliki kemiripan dengan sajian populer seperti nasi uduk Jakarta, sega liwet Jawa Tengah, nasi guri Aceh, serta nasi gemuk dari Jambi dan Sumatera Selatan. Ciri khasnya terletak pada penggunaan santan dan bumbu aromatik yang memberi rasa lembut dan harum. Bedanya, nasi lemak biasanya dilengkapi sambal khas, ikan bilis atau teri, telur, mentimun, dan berbagai lauk pelengkap lain yang membuat rasanya semakin kaya.

Kini, membuat nasi lemak tidak lagi serumit yang dibayangkan. Berkat penggunaan rice cooker, siapa pun bisa menghadirkan aroma pandan, santan, dan serai yang wangi di dapur tanpa teknik memasak yang sulit. Resep berikut, terinspirasi dari kreasi Dapur Deis, cocok untuk sajian keluarga.

Advertisement

Bahan (5 porsi)

• 500 gram beras
• 550 ml santan cair
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, digeprek
• 1 ruas jahe, digeprek
• Pelengkap: bawang goreng, irisan mentimun, sambal telur, tempe goreng

Cara Membuat

1. Persiapan bahan
Cuci bersih beras dan bumbu, lalu rendam beras selama satu jam agar teksturnya lebih lembut. Larutkan garam ke dalam santan sambil diaduk.

2. Memasak dengan rice cooker
Masukkan beras ke dalam rice cooker, kemudian tuang santan. Tambahkan daun jeruk, daun salam, daun pandan, serai, dan jahe. Aduk hingga bumbu merata, lalu tekan tombol masak.
Setelah matang, aduk kembali untuk membantu santan dan bumbu meresap. Pindahkan ke wadah besar dan aduk perlahan sambil dikipas agar uap berlebih hilang sehingga nasi tidak menjadi terlalu lembek.

3. Penyajian
Sajikan nasi lemak bersama sambal telur, tempe goreng, mentimun, dan taburan bawang goreng. Aroma pandan serta santannya akan semakin terasa ketika nasi sudah sedikit hangat.

Nasi lemak yang gurih dan harum kini bisa dinikmati kapan saja tanpa perlu teknik masak rumit. Praktis, lezat, dan cocok untuk menyatukan momen hangat bersama keluarga di rumah. (MG4)