TIMETODAY.ID — Es Wedang Uwuh adalah minuman tradisional khas Jawa, khususnya dari daerah Imogiri, Yogyakarta. Wedang berarti minuman hangat dalam bahasa Jawa, sedangkan uwuh berarti sampah atau dedaunan.
Nama itu diberikan karena minuman ini terdiri dari berbagai rempah dan daun kering yang terlihat seperti sampah atau dedaunan tertumpuk.
Awalnya, wedang uwuh ditemukan secara tidak sengaja saat Sultan Agung, Raja Mataram, menikmati wedang secang yang secara alami tercampur dengan daun dan ranting pohon, kemudian menyukai rasa baru tersebut.
Sejak itu, wedang uwuh menjadi minuman tradisional yang kaya akan manfaat kesehatan dan sering disajikan sebagai minuman penghangat sekaligus obat tradisional.
Wedang uwuh memiliki cita rasa hangat, segar, dan sedikit pedas dari jahe serta aroma harum yang khas dari rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan sereh. Minuman ini berwarna merah alami yang berasal dari kayu secang.
Wedang uwuh banyak mengandung rempah-rempah yang berkhasiat untuk menjaga stamina, melancarkan peredaran darah, dan mencegah masuk angin.
Berikut resep cara membuat Es Wedang Uwuh yang bisa dinikmati hangat maupun dingin:
Bahan-bahan:
-
3 cm jahe, memarkan
-
2 batang serai, memarkan
-
2 ruas kayu manis
-
4 bunga cengkeh
-
5 batang kayu secang kering
-
3 lembar daun pandan
-
3 lembar daun jeruk purut
-
2 buah kapulaga
-
1 batang daun pala atau serutan pala (optional)
-
100 gram gula merah, sisir halus
-
1 liter air
-
Es batu (jika ingin disajikan sebagai es)
Cara membuat:
-
Rebus air dalam panci hingga mendidih.
-
Masukkan jahe, serai, kayu manis, bunga cengkeh, kayu secang, daun pandan, daun jeruk purut, kapulaga, dan daun pala ke dalam air. Rebus dengan api sedang selama 15-20 menit hingga air berwarna merah dan harum.
-
Tambahkan gula merah, aduk hingga gula larut. Sesuaikan rasa manisnya sesuai selera.
-
Saring wedang untuk memisahkan ampas rempah.
-
Sajikan wedang uwuh hangat langsung atau tambahkan es batu jika ingin menjadi Es Wedang Uwuh.
Es Wedang Uwuh tidak hanya menyegarkan, tetapi juga mengandung banyak manfaat dari rempah-rempah yang dapat membantu menghangatkan tubuh, meredakan pegal, dan menjaga kesehatan secara alami.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
