TIMETODAY.ID – Nasi Tutug Oncom adalah hidangan khas Sunda yang berasal dari Tasikmalaya, Jawa Barat. Nama “tutug” dalam bahasa Sunda berarti “menumbuk” atau “menghancurkan”, sesuai dengan proses pembuatannya di mana oncom ditumbuk dan dicampur dengan nasi hangat.
Resep Nasi Tutug Oncom
Bahan-bahan:
Advertisement 
- 2 porsi nasi putih hangat
- 1 papan oncom
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm kencur
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Persiapan Oncom: Panggang atau bakar oncom hingga agak kering dan harum. Setelah itu, hancurkan oncom hingga halus.
- Haluskan Bumbu: Ulek bawang putih, bawang merah, kencur, dan cabai rawit hingga halus.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan Oncom: Tambahkan oncom yang telah dihancurkan ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga oncom tercampur sempurna dan sedikit kering.
- Campur dengan Nasi: Masukkan nasi putih hangat ke dalam campuran oncom, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan irisan daun bawang dan garam secukupnya, aduk kembali hingga merata.
- Penyajian: Angkat dan sajikan Nasi Tutug Oncom hangat dengan lauk pendamping seperti ayam goreng, tahu, tempe, lalapan, dan sambal sesuai selera.
Untuk lebih memahami proses pembuatan Nasi Tutug Oncom, Anda dapat menonton video tutorial berikut.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
