TIMETODAY.ID, JAKARTA — Cumi saus tiram merupakan salah satu olahan seafood yang banyak digemari karena memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit asin yang berpadu sempurna. Tekstur cumi yang kenyal dipadukan dengan saus tiram yang kaya rasa membuat hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Selain lezat, cumi juga mengandung protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Dengan bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang tidak rumit, Anda bisa membuat cumi saus tiram sendiri di rumah.
Bahan-Bahan
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
- 1 buah bawang bombai, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 3 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 100 ml air
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Cumi Saus Tiram
1. Siapkan Cumi
Cuci bersih cumi, buang tinta dan bagian yang tidak diperlukan. Potong menjadi cincin atau sesuai selera, lalu tiriskan.
2. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu. Masukkan cabai merah serta cabai rawit, aduk hingga matang.
3. Masukkan Cumi
Tambahkan potongan cumi ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga cumi berubah warna.
4. Tambahkan Bumbu Saus
Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula, merica, dan sedikit garam. Tuangkan air, lalu aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
5. Masak Hingga Matang
Masak selama 3-5 menit sambil terus diaduk. Hindari memasak terlalu lama agar tekstur cumi tetap empuk dan tidak alot.
6. Tambahkan Daun Bawang
Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar hingga layu, lalu angkat.
7. Sajikan
Pindahkan cumi saus tiram ke piring saji dan nikmati bersama nasi putih hangat.
Tips Membuat Cumi Saus Tiram yang Lezat
- Pilih cumi yang masih segar agar rasanya lebih manis alami.
- Jangan memasak cumi terlalu lama karena dapat membuat teksturnya keras dan alot.
- Tambahkan paprika atau jamur jika ingin variasi rasa dan tekstur.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Cumi saus tiram menjadi pilihan menu yang praktis namun tetap istimewa. Perpaduan rasa gurih dari saus tiram dan tekstur cumi yang kenyal membuat hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga maupun saat ada tamu di rumah.***
