TIMETODAY.ID, JAKARTA — Saat Ramadan, berbuka puasa identik dengan hidangan manis yang mudah dicerna. Salah satu takjil tradisional yang selalu dicari adalah bubur sumsum. Teksturnya lembut, rasa manis pas, serta aroma santan yang harum menjadikannya camilan hangat yang menenangkan setelah seharian berpuasa.
Bubur sumsum terbuat dari tepung beras dan santan, biasanya disajikan dengan saus gula merah cair. Selain manis, bubur ini juga ringan di perut sehingga cocok sebagai menu pembuka sebelum menikmati hidangan berat.
Kenapa Bubur Sumsum Cocok untuk Berbuka Puasa?
- Mudah dicerna: Tepung beras dan santan ringan bagi perut.
- Memberikan energi: Gula merah sebagai pemanis alami membantu mengembalikan energi.
- Hangat dan menenangkan: Cocok untuk berbuka sambil rileks.
- Tradisional & ekonomis: Bahan sederhana, mudah didapat di pasar.
Resep Bubur Sumsum untuk Buka Puasa
Bahan-bahan
- 100 gram tepung beras
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram gula merah, serut halus
- 50 ml air untuk larutan gula merah
- Daun pandan 1-2 lembar (opsional, untuk aroma)
Cara Membuat Bubur Sumsum
- Siapkan santan
Campurkan santan dengan garam. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan daun pandan jika ada. - Larutkan tepung beras
Larutkan tepung beras dengan sedikit santan agar tidak bergerindil. - Masak bubur
Masukkan larutan tepung beras ke santan panas, aduk terus hingga mengental dan matang. Bubur harus lembut dan kental. - Siapkan gula merah
Rebus gula merah dengan air hingga larut dan menjadi sirup. Saring agar bebas kotoran. - Sajikan
Tuang bubur sumsum ke mangkuk, siram dengan gula merah cair, dan bubur siap dinikmati hangat.
Tips Agar Bubur Sumsum Lembut
- Gunakan santan kental agar rasa lebih gurih.
- Aduk terus saat memasak supaya tidak menggumpal.
- Jangan terlalu lama memasak gula merah agar tidak terlalu pekat.
Bubur sumsum adalah takjil klasik yang selalu menghadirkan rasa manis, lembut, dan nyaman di perut, sempurna untuk mengawali berbuka puasa sebelum menikmati hidangan utama.***
Advertisement 
