5 Resep Kerang Kupas Lezat dan Praktis untuk Menu Harian

TIMETODAY.ID, JAKARTA – Sebagai salah satu hasil laut yang mudah diolah, kerang memiliki banyak penggemar di Indonesia. Dua jenis yang paling sering dikonsumsi adalah kerang dara kupas dan kerang hijau. Teksturnya yang kenyal serta rasanya yang gurih membuat kerang cocok diolah menjadi berbagai masakan rumahan yang menggugah selera.

Mulai dari olahan pedas khas Nusantara hingga sajian manis gurih, kerang kupas bisa menjadi pilihan lauk sederhana namun istimewa. Jika kamu sedang mencari ide menu harian, berikut lima resep kerang kupas yang bisa langsung kamu praktikkan di rumah.

1. Resep Kerang Dara Balado

Bahan:

Advertisement

• 500 gram kerang dara kupas

Bumbu halus:

• 15 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 20 cabai merah keriting
• 10 cabai rawit merah
• 2 ruas kunyit

Bumbu lainnya:

• 2 ruas lengkuas
• 2 batang serai, geprek
• 4 daun salam
• 6 daun jeruk
• 2 sdm air jeruk nipis
• Gula dan garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Sangrai kerang dara hingga airnya keluar, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan kerang, aduk rata.
4. Tambahkan air, gula, garam, dan air jeruk nipis.
5. Masak hingga bumbu meresap, sajikan hangat.

2. Resep Kerang Saus Padang

Bahan:

• 250 gram kerang dara kupas
• ½ bawang bombay, iris tipis
• 1 tomat, potong dadu
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 sdm saus cabai
• 3 sdm saus tomat
• ½ sdm saus tiram
• Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan bawang bombay, daun salam, daun jeruk, dan serai.
3. Tambahkan saus cabai, saus tomat, dan saus tiram.
4. Masukkan kerang dan sedikit air.
5. Bumbui, masak hingga bumbu meresap, sajikan.

3. Resep Kerang Saus Tiram

Bahan:

• 500 gram kerang hijau rebus
• 1 siung bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jahe, geprek
• 2 batang daun bawang
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm maizena, larutkan
• 250 ml air
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daun bawang, saus tiram, saus tomat, dan bumbu lainnya.
3. Masukkan kerang dan air, masak hingga agak menyusut.
4. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental.
5. Koreksi rasa dan sajikan.

4. Resep Sate Kerang

Bahan:

• 750 gram kerang dara rebus
• Tusuk sate

Bumbu halus:

• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 12 cabai merah keriting
• 9 cabai rawit merah

Bumbu tambahan:

• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 2 batang serai
• 5 daun jeruk
• 2 sdm gula jawa
• 2 sdm kecap manis
• Air asam jawa secukupnya
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu tambahan.
2. Masukkan kerang dan sedikit air.
3. Tambahkan gula jawa, kecap, air asam, dan bumbu lainnya.
4. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Tusuk kerang dan sajikan.

5. Resep Tumis Kerang Cabe Ijo

Bahan:

• 500 gram kerang hijau rebus
• 6 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 5 cabai hijau keriting, iris serong
• 2 cabai merah keriting, iris serong
• 3 daun jeruk
• 1 tomat, potong dadu
• Kecap manis secukupnya
• Gula, garam, dan kaldu ayam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan daun jeruk dan tomat.
3. Masukkan kerang dan aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis dan bumbu.
5. Masak sebentar, sajikan.

Aneka olahan kerang kupas ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga cocok untuk menu harian yang lezat dan bergizi. Tinggal pilih sesuai selera, mau yang pedas, gurih, atau manis. Jadi, kamu mau coba resep yang mana dulu? (MG4)