TIMETODAY.ID, JAKARTA — Sausage Roll adalah camilan gurih khas Inggris yang populer di seluruh dunia, terutama di Inggris, Australia, dan Selandia Baru. Hidangan ini berupa sosis atau daging cincang berbumbu yang dibungkus puff pastry kemudian dipanggang hingga matang dan renyah.
Sausage Roll biasanya disajikan sebagai makanan ringan, sarapan, atau teman teh sore. Rasanya gurih, teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, membuat camilan ini digemari oleh semua usia.
Selain versi klasik, kini terdapat banyak variasi Sausage Roll, termasuk:
- Mini Sausage Roll untuk camilan pesta atau bekal anak.
- Sausage Roll pedas, dengan tambahan paprika, cabai, atau mustard.
- Vegetarian Sausage Roll, menggunakan isian sayuran atau kacang-kacangan sebagai pengganti daging.
Sejarah Singkat Sausage Roll
Sausage Roll berasal dari Inggris dan menjadi populer sejak abad ke-19. Makanan ini awalnya dibuat sebagai camilan praktis untuk pekerja pabrik dan pedagang. Seiring waktu, Sausage Roll menjadi bagian penting dari tradisi kuliner Inggris, terutama dalam acara piknik, pesta teh, dan festival lokal.
Bahan-Bahan Sausage Roll
Bahan Puff Pastry:
- 250 gram puff pastry siap pakai (bisa beli di toko)
- Sedikit tepung untuk menabur
Bahan Isian:
- 250 gram daging sapi cincang atau sosis sapi/ayam tanpa kulit
- 1 bawang bombay kecil, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt mustard (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdt paprika bubuk (opsional)
Tambahan:
- 1 butir telur, kocok lepas (untuk olesan)
Cara Membuat Sausage Roll
- Siapkan Puff Pastry
- Taburi permukaan meja dengan sedikit tepung.
- Gilas puff pastry hingga tipis, kira-kira 3–4 mm tebalnya.
- Buat Isian
- Campur daging cincang, bawang bombay, bawang putih, mustard, garam, merica, dan paprika dalam mangkuk.
- Aduk hingga merata.
- Bentuk Sausage Roll
- Letakkan isian memanjang di salah satu sisi pastry.
- Gulung pastry hingga menutupi isian membentuk silinder.
- Rapikan tepinya agar tidak terbuka saat dipanggang.
- Olesi Telur
- Olesi permukaan pastry dengan telur kocok untuk memberi warna keemasan saat dipanggang.
- Panggang Sausage Roll
- Panaskan oven pada suhu 200°C (400°F).
- Panggang selama 20–25 menit atau hingga puff pastry matang dan berwarna keemasan.
- Sajikan Hangat
- Nikmati sausage roll hangat dengan saus sambal, mustard, atau saus favorit.
Tips Membuat Sausage Roll Sukses
- Gunakan puff pastry dingin agar lebih mudah digilas dan tidak lengket.
- Jangan terlalu banyak mengisi daging agar pastry bisa menutup rapat.
- Bisa dipanggang dalam oven panas untuk hasil luar yang renyah.
- Variasikan isian dengan keju, sayuran, atau rempah sesuai selera.
Sausage Roll adalah camilan klasik yang mudah dibuat di rumah, gurih, renyah, dan cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari sarapan, camilan sore, hingga hidangan pesta.***
