TIMETODAY.ID — Kalau kamu bosan dengan menu sayur yang itu-itu saja, coba deh resep yang satu ini. Tumis Kulit Melinjo Teri ala Rudy Choirudin bukan hanya lezat, tapi juga mudah dibuat. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma khas rempah-rempah Nusantara membuat sajian ini cocok untuk menu makan siang bareng keluarga.
Yang menarik, semua bahan gampang dicari di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Dan yang paling penting, masaknya juga nggak ribet. Yuk, simak resepnya!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan:
Bahan utama:
-
200 gram kulit melinjo merah
-
150 gram kacang panjang, potong-potong
-
50 gram teri medan, digoreng kering
Bumbu tumis:
-
6 siung bawang putih, iris tipis
-
6 butir bawang merah, iris tipis
-
3 cm lengkuas, geprek
-
2 lembar daun salam
-
4 lembar daun jeruk
-
6 buah cabai merah keriting, iris serong
-
8 buah cabai hijau, iris serong
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdm kecap ikan
-
1 sdt terasi goreng
-
5 sdm air
-
Garam dan gula secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuatnya:
-
Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang merah. Tumis hingga layu.
-
Tambahkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
-
Masukkan cabai merah dan hijau, tumis sebentar sampai layu.
-
Tambahkan kecap manis, kecap ikan, dan terasi goreng. Aduk rata.
-
Masukkan kacang panjang, masak sampai setengah matang.
-
Masukkan kulit melinjo, aduk rata. Tambahkan air, lalu bumbui dengan garam dan gula.
-
Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, masukkan teri goreng. Aduk sebentar, lalu angkat.
Tips Tambahan:
-
Untuk rasa lebih nendang, kamu bisa tambahkan irisan tomat atau daun kemangi.
-
Makanan ini paling cocok disantap hangat dengan nasi putih dan lauk tambahan seperti tempe goreng.
Tumis Kulit Melinjo Teri ala Rudy Choirudin ini bisa jadi menu andalan di rumah. Selain kaya rasa, juga kaya nostalgia karena memakai bahan-bahan khas Indonesia. Yuk, cobain sendiri dan rasakan kelezatannya!
Kalau sudah coba, boleh banget sharing hasil masakanmu di media sosial. Siapa tahu bisa jadi ide jualan juga!
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
