TIMETODAY.ID — Dalam dunia kuliner Nusantara, masakan berbahan dasar santan selalu memiliki tempat tersendiri di hati para pecinta makanan.
Salah satu hidangan yang menawarkan cita rasa kaya adalah kecipir dan kacang panjang masak santan. Perpaduan sayuran segar dengan kuah santan yang gurih menjadikan menu ini favorit di berbagai daerah.
Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Kecipir mengandung banyak serat dan protein nabati, sementara kacang panjang dikenal memiliki vitamin serta mineral yang baik bagi kesehatan. Dipadukan dengan bumbu rempah khas, sajian ini semakin menggugah selera.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 100 gram kecipir muda, dipotong melintang 1 cm
- 5 helai kacang panjang, potong melintang 1 cm
- 3 sendok makan minyak sayur
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 2 buah cabai merah, iris serong tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Masukkan cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis hingga cabai layu.
- Tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk perlahan dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Masukkan potongan kecipir dan kacang panjang. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang dan empuk.
- Bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi putih.
Kenikmatan dalam Setiap Suapan
Kelezatan hidangan ini semakin terasa jika disajikan bersama nasi putih hangat dan lauk pendamping lainnya. Selain itu, kehadiran santan memberikan cita rasa khas yang semakin memperkaya pengalaman bersantap.
Untuk Anda yang ingin mencoba variasi lain, masakan ini juga bisa dikombinasikan dengan bahan lain seperti tempe atau tahu agar semakin bernutrisi. Berikut video tutorial yang dapat membantu dalam proses memasak:
Resep Sayur Kacang Panjang Santan
Hidangan ini bukan sekadar menu sehari-hari, tetapi juga merupakan bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan kecipir dan kacang panjang masak santan!*
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
