TIMETODAY.ID – Wedang Ronde adalah minuman tradisional Indonesia yang terdiri dari bola-bola ketan kenyal berisi kacang tanah, disajikan dalam kuah jahe hangat yang manis dan pedas. Minuman ini populer di berbagai daerah, terutama di Jawa Tengah dan Yogyakarta, dan sering dinikmati pada malam hari untuk menghangatkan tubuh.
Asal Usul Wedang Ronde
Wedang Ronde memiliki akar budaya Tionghoa, dikenal dengan nama ‘tangyuan’. Dalam tradisi Tionghoa, tangyuan disajikan sebagai sesaji untuk dewa-dewa pada musim hujan, dengan harapan mendapatkan berkah dan keselamatan. Seiring waktu, minuman ini diadaptasi dan menjadi bagian dari kuliner Indonesia, khususnya di daerah Jawa.
Cara Membuat Wedang Ronde
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Wedang Ronde:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 1 sendok makan air daun suji (untuk pewarna hijau)
- 1 sendok makan air daun pandan (untuk pewarna hijau)
- 1 sendok teh air daun suji (untuk pewarna merah)
- 1 sendok teh air daun pandan (untuk pewarna merah)
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 50 gram kelapa parut kasar, sangrai
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 liter air
- 200 gram gula merah serut
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sendok makan air daun pandan (untuk pewarna hijau)
- 1 sendok teh air daun suji (untuk pewarna merah)
Cara Membuat:
- Membuat Bola Ketan:
- Campurkan tepung ketan dengan air daun suji atau air daun pandan sesuai warna yang diinginkan.
- Uleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri sedikit isian kacang tanah halus yang telah dicampur dengan kelapa parut dan gula pasir, bulatkan kembali.
- Rebus bola ketan dalam air mendidih hingga bola-bola tersebut mengapung, tandanya sudah matang.
- Membuat Kuah Jahe:
- Rebus air bersama gula merah, jahe, dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut sempurna.
- Saring kuah untuk menghilangkan ampas jahe dan daun pandan.
- Penyajian:
- Sajikan bola ketan dalam mangkuk, tuang kuah jahe hangat di atasnya.
- Nikmati Wedang Ronde selagi hangat.
Wedang Ronde tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga kaya akan cita rasa manis, pedas, dan gurih, menjadikannya minuman yang menyenangkan untuk dinikmati kapan saja.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
