Resep Candied Cashew, Camilan Manis Gurih untuk Isi Stoples Lebaran

TIMETODAY.ID, JAKARTA – Cashew atau kacang mete menjadi salah satu suguhan favorit saat Idulfitri. Kalau biasanya mete hanya digoreng atau dipanggang biasa, kali ini kamu bisa mencoba versi yang lebih spesial, yaitu candied cashew.

Candied cashew adalah camilan simpel yang dibuat dengan melapisi kacang mete menggunakan gula leleh hingga mengkristal. Rasanya manis, gurih, dan renyah. Cocok untuk camilan, topping salad, atau pelengkap aneka hidangan manis maupun asin.

Yuk, langsung simak resep lengkapnya!

Advertisement

Bahan Candied Cashew

• 150 gram kacang mete
• 100 gram gula pasir
• 1 sdm air atau susu cair
• 1–2 sdm mentega
• Sejumput garam (opsional)

Cara Membuat Candied Cashew

1. Siapkan wajan antilengket dan panaskan dengan api sedang.
2. Masukkan mentega, air (atau susu), gula pasir, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan kacang mete, lalu aduk terus hingga gula meleleh dan membungkus kacang.
4. Gula akan mulai mengental dan bertekstur berpasir, menutupi mete secara merata. Jika sudah seperti ini, matikan api.
5. Siapkan loyang yang dialasi baking paper. Tuang kacang mete dan ratakan agar tidak saling menempel.
6. Biarkan hingga dingin dan lapisan gula mengeras.
7. Setelah benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara.

Tips Supaya Hasilnya Sempurna

• Gunakan kacang mete tanpa perasa agar rasa manis dan gurihnya seimbang.
• Tambahkan bubuk kayu manis bila ingin aroma yang lebih hangat dan berempah.
• Proses memasak biasanya memakan waktu 10–20 menit. Pastikan terus diaduk agar gula tidak gosong.
• Bisa juga dibuat dengan metode oven. Tambahkan sedikit putih telur agar lapisan gula menempel lebih maksimal.
• Jika belum benar-benar kering, diamkan dalam kondisi terbuka semalaman sebelum dimasukkan ke stoples.
• Candied cashew dapat bertahan hingga sekitar satu bulan di suhu ruang jika disimpan dengan benar.

Candied cashew bisa jadi alternatif isi stoples Lebaran yang beda dari biasanya. Perpaduan rasa manis dan gurihnya bikin susah berhenti ngemil. Tertarik mencoba untuk sajian Idulfitri nanti? (MG4)