TIMETODAY.ID, JAKARTA — Salmon panggang dengan sayur panggang adalah hidangan sehat dan lezat yang memadukan ikan salmon yang kaya omega-3 dengan aneka sayur yang dipanggang hingga karamelisasi naturalnya keluar, memberikan rasa gurih dan tekstur yang nikmat.
Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam yang bergizi dan ringan namun memuaskan.
Salmon dikenal sebagai sumber protein berkualitas tinggi dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak, sementara sayuran panggang seperti wortel, brokoli, dan paprika mengandung serat dan vitamin penting.
Kombinasi ini tidak hanya sedap disantap tetapi juga menyehatkan, cocok bagi yang mengutamakan gaya hidup sehat.
Resep Salmon Panggang dengan Sayur Panggang
Bahan-bahan:
- 200-250 gram fillet salmon
- 1 buah wortel, potong memanjang
- 1 cangkir brokoli, potong per kuntum
- 1 buah paprika merah, potong strip
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm air perasan lemon
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Rempah tambahan (thyme atau oregano) secukupnya (opsional)
- Daun peterseli cincang untuk taburan (opsional)
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celcius.
- Lumuri fillet salmon dengan minyak zaitun, air lemon, garam, lada, dan bawang putih cincang. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Letakkan salmon di atas loyang atau piring tahan oven.
- Campur wortel, brokoli, dan paprika dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan rempah jika pakai, aduk rata.
- Letakkan sayuran di sekitar salmon di loyang.
- Panggang semuanya dalam oven selama 15-20 menit atau hingga salmon matang dan sayuran empuk serta sedikit kecokelatan.
- Keluarkan dari oven, taburi peterseli cincang jika suka.
- Sajikan salmon panggang bersama sayur panggang sebagai hidangan sehat dan lezat.
Hidangan ini mudah dibuat, cocok untuk makan malam bergizi, dan memberi manfaat kesehatan penting dari ikan salmon dan sayur-sayuran segar.
Salmon Panggang dengan Sayur Panggang adalah pilihan sempurna bagi yang ingin menikmati hidangan sehat dengan cita rasa istimewa, kaya nutrisi dan mudah dipraktikkan di dapur rumah sendiri. Selamat mencoba!
