TIMETODAY.ID — Salted caramel sauce adalah saus karamel dengan sentuhan garam yang memberikan rasa manis dan gurih yang seimbang, cocok sebagai pelengkap berbagai hidangan penutup seperti es krim, banoffee, crepes, atau bahkan minuman. Meski terdengar rumit, membuat saus ini di rumah sebenarnya sangat mudah asal tahu triknya.
Bahan-Bahan:
-
200 gram gula pasir
-
60 ml air
-
160 ml whipping cream
-
45 gram unsalted butter (mentega tawar), potong dadu
-
1 sdt esens vanila
-
1 sdt garam
Cara Membuat:
-
Siapkan panci anti lengket, masukkan gula dan air. Nyalakan api sedang, biarkan gula larut dan mulai berbuih. Jangan diaduk agar gula tidak menggumpal.
-
Setelah muncul gelembung dan warna gula berubah menjadi cokelat keemasan (karamel), matikan api dan angkat panci dari kompor agar proses pemanasan tidak berlanjut.
-
Tuang whipping cream secara perlahan sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
-
Masukkan mentega, garam, dan esens vanila, aduk kembali hingga semua bahan menyatu.
-
Koreksi rasa, jika kurang asin bisa tambahkan garam sedikit demi sedikit.
-
Biarkan saus dingin, lalu simpan dalam toples tertutup di kulkas agar tahan lebih lama. Saat akan digunakan, panaskan sebentar agar saus kembali cair.
Tips Membuat Salted Caramel Sauce Sempurna:
-
Jangan tinggalkan panci saat memasak gula karena mudah gosong.
-
Tuang whipping cream perlahan agar tidak meletup dan berbahaya.
-
Simpan saus di dalam toples kedap udara setelah dingin untuk menjaga kesegarannya.
-
Tambahkan garam sedikit demi sedikit supaya rasa tidak terlalu asin.
Salted caramel sauce ala rumahan ini akan memberikan sentuhan rasa yang istimewa pada berbagai dessert favoritmu. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menikmati saus karamel gurih manis seperti buatan toko kue profesional di rumah.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
