TIMETODAY.ID — Tacos, makanan khas Meksiko yang satu ini, belakangan makin digemari karena rasanya yang gurih dan segar. Biasanya, tacos disajikan dengan isian daging, sayuran, dan saus dalam balutan kulit tortilla. Nah, daripada beli di luar, yuk coba bikin sendiri di rumah!
Tenang, resep ini cukup sederhana dan cocok untuk pemula. Mulai dari kulit tortilla-nya sampai isian dagingnya, semua bisa kamu buat sendiri. Simak langkah-langkahnya, ya!
Bahan untuk Kulit Tortilla (8 lembar)
- 250 gram tepung terigu
- ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak goreng
- 100 ml susu hangat (boleh diganti air hangat)
Cara membuatnya:
- Campur tepung, baking powder, dan garam dalam wadah besar.
- Masukkan minyak dan susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan 15 menit.
- Bagi adonan jadi 8 bagian, bulatkan, lalu pipihkan tipis seperti kulit lumpia.
- Panggang di wajan datar panas (tanpa minyak) selama ±1 menit tiap sisi hingga muncul bintik cokelat. Angkat dan simpan di wadah tertutup agar tetap lembut.
Bahan Isian Daging
- 250 gram daging sapi giling
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 sendok makan mentega
- ½ sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh kecap manis
- ¼ sendok teh merica bubuk
- Sejumput garam
Cara membuatnya:
- Campurkan daging dengan kecap asin, kecap manis, merica, dan garam. Diamkan 15 menit.
- Panaskan mentega di wajan, tumis bawang bombay sampai harum.
- Masukkan daging yang sudah dibumbui, masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
Bahan Pelengkap
- 1 buah tomat, iris tipis
- 1 buah timun, iris tipis
- 1 lembar kol, iris halus
- Mayones dan saus sambal secukupnya
Cara Menyusun Tacos
- Ambil satu lembar tortilla.
- Tambahkan isian daging di tengahnya.
- Susun irisan tomat, timun, dan kol di atasnya.
- Siram dengan mayones dan saus sambal sesuai selera.
- Lipat tortilla jadi dua, dan tacos siap disajikan!
Tips Tambahan
- Kamu bisa ganti daging sapi dengan ayam atau tempe untuk versi lebih hemat dan sehat.
- Kulit tortilla bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari, tinggal panaskan sebentar sebelum dipakai.
Sekarang kamu bisa menikmati tacos ala restoran Meksiko di rumah sendiri. Resep ini pas banget untuk ide bekal, sajian keluarga, atau kumpul bareng teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
