TIMETODAY.ID — Siapa yang bisa menolak seporsi siomay hangat yang disiram saus kacang kental dan gurih? Makanan khas Bandung ini memang punya tempat tersendiri di hati masyarakat Indonesia. Kini, kamu bisa membuat siomay sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis.
Siomay rumahan ini tak hanya cocok untuk camilan sore, tapi juga bisa jadi menu makan siang ringan atau bahkan ide jualan kecil-kecilan. Dengan bahan utama ayam giling dan labu siam, siomay buatan sendiri dijamin lebih higienis dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
Bahan-Bahan Siomay:
Adonan isi:
- 200 gram dada ayam giling
- 150 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- ½ buah labu siam, parut dan peras airnya
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Bahan pelengkap:
- Tahu putih
- Pare (buang bijinya, potong)
- Kol (rebus dan gulung)
- Kentang (kukus)
- Telur rebus
Cara Membuat:
- Campur ayam giling, labu siam, bawang putih, daun bawang, dan bumbu dalam wadah besar.
- Tambahkan telur, tepung terigu, dan tepung tapioka. Aduk rata hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulatan, atau masukkan ke dalam tahu dan pare.
- Kukus semua bahan selama 20–25 menit atau hingga matang.
Saus Kacang:
Bahan:
- 200 gram kacang tanah (digoreng, lalu haluskan)
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting (bisa disesuaikan dengan selera)
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 200 ml air
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih dan cabai, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan kacang tanah, gula merah, garam, dan air asam.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga kental dan matang.
Tips:
- Ingin siomay lebih sehat? Ganti ayam dengan ikan tenggiri atau campur keduanya.
- Untuk tekstur lebih padat, kurangi sedikit labu siam.
- Simpan siomay kukus dalam kulkas selama 2 hari atau di freezer hingga seminggu. Hangatkan sebelum disajikan.
Siomay rumahan siap dinikmati! Tambahkan kecap manis dan sedikit jeruk limau agar rasanya makin segar. Mau disajikan untuk keluarga atau dijadikan ide bisnis, resep ini mudah dipraktikkan siapa saja.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
