TIMETODAY.ID, JAKARTA — Nasi Ayam Krispi adalah salah satu hidangan populer di Indonesia yang menggabungkan nasi putih hangat dengan ayam goreng yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam.
Hidangan ini sangat digemari karena perpaduan rasa gurih, tekstur kriuk yang menggoda, serta kepraktisan dalam penyajiannya.
Berikut adalah resep dan cara membuat Nasi Ayam Krispi:
Advertisement 
Bahan-bahan:
- 370 gr paha ayam fillet
- 3 cup beras
- Bumbu marinasi ayam: bawang putih bubuk, kecap asin, saus tiram, lada bubuk, gula, dan kaldu ayam bubuk
- Tepung crispy: tepung terigu protein sedang, tepung maizena, baking powder, paprika bubuk, kaldu ayam bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Bahan nasi: beras yang dicuci bersih, kaldu ayam bubuk, bawang putih geprek, jahe iris, kulit ayam, garam, dan air
- Soup kaldu ayam (opsional): air, daun bawang, jahe, kaldu ayam bubuk
Cara Membuat:
- Persiapkan nasi dengan mencuci beras dan memasaknya bersama bumbu seperti bawang putih, jahe, kaldu ayam bubuk, dan kulit ayam hingga matang dan harum.
- Marinasi ayam fillet dengan bawang putih bubuk, kecap asin, saus tiram, lada bubuk, gula, dan kaldu ayam bubuk. Diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap.
- Campurkan bahan tepung crispy: tepung terigu, tepung maizena, baking powder, paprika bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Buat dua wadah, satu untuk campuran tepung kering dan satu lagi untuk larutan tepung basah dengan tambahan air.
- Baluri ayam ke dalam tepung kering, celupkan ke larutan tepung basah, kemudian kembali ke tepung kering hingga rata.
- Panaskan minyak dan goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, tiriskan.
- Sajikan nasi hangat bersama ayam crispy, bisa ditambah dengan soup kaldu ayam untuk melengkapi hidangan.
Nasi Ayam Krispi ini cocok untuk sajian sehari-hari maupun acara spesial karena rasanya yang lezat dan tekstur ayam yang crispy sangat menggugah selera. Selamat mencoba!
