TIMETODAY.ID — Haemultang adalah sup seafood tradisional Korea Selatan yang kaya rasa, populer di musim dingin maupun saat ingin menghangatkan tubuh.
Hidangan ini terdiri dari berbagai jenis makanan laut segar seperti kepiting, udang, cumi-cumi, ikan, dan kerang yang direbus bersama sayuran dalam kuah pedas berbumbu gochujang (pasta cabai merah) dan bubuk cabai merah yang khas.
Rasanya gurih, pedas, dan kaya akan aroma seafood segar yang menggugah selera. Biasanya Haemultang disantap bersama nasi hangat, menjadikannya sajian yang lengkap dan mengenyangkan.
Bahan-bahan Haemultang
- 500 gram campuran seafood segar (udang, kepiting, kerang, cumi-cumi, ikan, gurita)
- 200 gram tahu sutra, potong-potong
- 100 gram lobak, iris tipis
- 50 gram wortel, iris tipis
- 10 gram daun bawang, iris serong
- 20 gram bawang putih, cincang halus
- ½ buah bawang bombay, potong dadu
- 1,3 liter air putih
- 40 gram gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 25 gram bubuk cabai merah
- 45 ml kecap asin
- 15 ml minyak wijen
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Haemultang
- Persiapan Bahan
Bersihkan semua seafood segar seperti udang, kepiting, cumi-cumi, dan ikan. Siapkan sayuran seperti lobak, wortel, daun bawang, bawang bombay serta tahu sutra yang sudah dipotong-potong. - Membuat Kuah Pedas
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan gochujang, bubuk cabai merah, kecap asin, minyak wijen, bawang putih cincang, dan garam, gula serta kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih serta bumbu meresap sempurna. - Memasak Haemultang
Masukkan potongan bawang bombay, lobak, dan wortel ke dalam kuah. Rebus hingga sayuran setengah matang.
Tambahkan seafood dan tahu sutra ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga semua bahan matang sempurna dan kuah menjadi kaya rasa. - Finishing
Setelah semua bahan matang dan kuah terasa gurih pedas sesuai selera, masukkan daun bawang iris dan aduk sebentar. Matikan api. - Sajikan
Haemultang siap disajikan hangat bersama nasi putih. Nikmati sup seafood pedas ini untuk pengalaman kuliner Korea yang lezat dan menggugah selera.
Tips
- Gunakan seafood segar agar rasa sup lebih nikmat dan aroma laut tetap terasa.
- Sesuaikan tingkat kepedasan kuah dengan menambah atau mengurangi bubuk cabai merah dan gochujang sesuai selera.
- Untuk rasa yang lebih kaya, bisa tambahkan sedikit kaldu ikan atau kaldu daging sebagai dasar kuah.
Haemultang bukan hanya lezat tapi juga bergizi tinggi, kaya protein dan mineral dari berbagai makanan laut serta sayurannya. Sup ini cocok jadi pilihan menu hangat di kala cuaca dingin atau saat ingin menyantap hidangan seafood pedas khas Korea di rumah.
Referensi resep dan cara membuat Haemultang ini diadaptasi dari sumber Fimela.com dan IntipSeleb.com yang telah membagikan resep lengkapnya secara praktis. Selamat mencoba dan menikmati Haemultang ala Korea di rumah!
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
