TIMETODAY.ID — Nasi kuning adalah hidangan istimewa yang identik dengan perayaan dan syukuran di Indonesia. Warna kuning cerah yang berasal dari kunyit melambangkan kemakmuran dan keberuntungan. Kini, Anda bisa membuat nasi kuning yang gurih dan wangi dengan mudah di rumah menggunakan rice cooker, anti gagal!
Mengapa Nasi Kuning Rice Cooker?
Memasak nasi kuning dengan rice cooker jauh lebih praktis dan cepat dibandingkan cara tradisional. Hasilnya pun tidak kalah pulen dan bumbu meresap sempurna. Cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan spesial tanpa harus repot. Bahkan, nasi kuning sering disajikan sebagai menu perayaan dengan harapan keberuntungan dan kemakmuran.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Bahan Utama:
-
3 cup beras (sekitar 500-600 gram), pilih beras pulen agar hasil maksimal
-
700 ml santan (dari 2 sachet santan instan kecil yang ditambah air hingga 700 ml, atau 1600 ml santan untuk 1,5 kg beras)
-
1 sendok teh garam
-
½ sendok teh kaldu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)
Bumbu Halus:
-
5 siung bawang putih (ukuran kecil)
-
5 cm kunyit (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)
Bumbu Aromatik:
-
1 ikat daun pandan
-
1 batang serai, memarkan
-
1 lembar daun salam
-
4 lembar daun jeruk, remas-remas agar aromanya keluar
Langkah-langkah Pembuatan:
-
Siapkan Bumbu Halus:Haluskan bawang putih dan kunyit. Bisa dengan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air saat menghaluskan .
-
Tumis Bumbu:Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sebentar hingga layu dan wangi.
-
Masak Santan:Tuangkan santan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih dan mengeluarkan gelembung. Pastikan untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, matikan api.
-
Cuci Beras:Cuci beras hingga bersih, bilas 2-3 kali sampai air cucian jernih, lalu tiriskan. Memcuci beras dengan benar akan membuat nasi lebih pulen dan tidak lengket.
-
Campurkan Semua Bahan di Rice Cooker:Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam wadah rice cooker. Tambahkan daun pandan. Tuangkan santan dan bumbu yang sudah dimasak tadi ke dalam beras. Masukkan garam dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
-
Masak Nasi Kuning:Letakkan wadah rice cooker ke dalam mesin. Tutup dan tekan tombol “cook”. Masak hingga tombol beralih ke “warm”.
-
Aduk dan Diamkan:Setelah matang (tombol beralih ke “warm”), aduk nasi kuning agar bumbu merata . Tutup kembali rice cooker dan diamkan selama kurang lebih 15 menit. Proses ini penting agar nasi benar-benar tanak dan pulen.
-
Sajikan:Nasi kuning pulen dan wangi siap disajikan. Taburkan bawang goreng di atasnya untuk menambah kelezatan. Anda bisa melengkapinya dengan berbagai lauk favorit seperti bihun goreng, ayam goreng, telur dadar iris, atau orek tempe kering .
Tips Tambahan:
-
Warna Kuning Lebih Menarik:Untuk membuat warna kuning lebih segar dan mengkilap, Anda bisa merendam beras dengan air perasan jeruk atau lemon selama beberapa saat sebelum dimasak. Ini juga dapat meminimalisir bau kunyit yang dominan.
-
Santan Berkualitas:Gunakan santan berkualitas baik. Santan segar atau santan instan kemasan yang terbuat dari kelapa tua berkualitas akan menghasilkan rasa dan aroma yang lebih otentik .
Dengan resep ini, nasi kuning buatan Anda akan selalu sukses, pulen, wangi, dan anti gagal! Selamat mencoba!
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
