TIMETODAY.ID — Saat musim mangga tiba, tak lengkap rasanya jika tidak mencoba kreasi segar dan menggoda dari buah tropis ini. Salah satu sajian favorit yang cocok dinikmati saat cuaca panas adalah asinan mangga. Rasa asam segar dari mangga yang dipadukan dengan kuah pedas manis dan gurih menjadikannya camilan sempurna untuk melepas dahaga dan meningkatkan selera.
Asinan mangga juga sangat mudah dibuat di rumah, bahkan oleh pemula sekalipun. Dengan bahan sederhana dan proses singkat, kamu bisa menyajikan hidangan yang nikmat dan menggugah selera. Berikut resep lengkap asinan mangga musiman yang bisa kamu coba!
Bahan-bahan:
-
1 buah mangga mengkal besar (kurang matang), kupas dan potong sesuai selera
Advertisement
-
1000 ml air
-
6 buah cabai rawit (sesuai selera)
-
2 buah cabai merah besar
-
80 gram gula merah, serut halus
-
100–200 gram gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
-
1,5 sdt garam
-
Air perasan dari 1 buah jeruk nipis
Cara Membuat:
-
Siapkan mangga: Kupas kulit mangga, cuci bersih, lalu potong-potong sesuai keinginan. Simpan di wadah bersih.
-
Haluskan bumbu: Ulek atau blender cabai rawit, cabai merah, dan garam hingga halus.
-
Rebus kuah: Masukkan air ke dalam panci bersama bumbu halus, gula merah, dan gula pasir. Rebus hingga mendidih dan semua bahan larut. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, lalu angkat dan biarkan hingga dingin.
-
Campurkan dengan mangga: Setelah kuah dingin, tuangkan ke dalam wadah berisi potongan mangga. Aduk rata hingga semua mangga terendam.
-
Diamkan: Simpan dalam lemari es minimal 2 jam agar bumbu meresap.
-
Sajikan dingin: Nikmati asinan mangga dalam keadaan dingin agar lebih segar dan nikmat.
Tips Tambahan:
-
Gunakan mangga yang masih agak keras dan asam untuk hasil terbaik.
-
Kamu bisa menambahkan irisan timun atau nanas untuk variasi rasa.
-
Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang kamu sukai.
Asinan mangga musiman ini tak hanya menggoda lidah, tapi juga jadi solusi segar untuk menikmati buah musiman dengan cara berbeda. Cocok untuk cemilan sore, sajian arisan, hingga kudapan saat berbuka puasa. Yuk, coba resepnya di rumah dan rasakan kesegarannya!
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
