Resep Kerapu Panggang Bumbu Bawang, Lauk Spesial yang Gampang Dibuat di Rumah

TIMETODAY.ID — Sedang cari ide lauk istimewa tapi tetap mudah dibuat di rumah? Coba deh resep kerapu panggang bumbu bawang ini! Ikan kerapu yang punya tekstur daging padat dan rasa gurih alami, berpadu sempurna dengan bumbu bawang yang kaya rasa. Cocok banget jadi sajian utama untuk makan siang atau malam bersama keluarga.

Berikut bahan dan langkah mudah membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan kerapu ukuran sedang, bersihkan dan kerat-kerat badannya

  Advertisement

• 5 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

• 3 butir kemiri

• 3 buah cabai merah besar (bisa dikurangi sesuai selera)

• 3 buah cabai rawit (opsional, untuk sensasi pedas)

• 3 sdm kecap manis

• 1 sdm gula pasir atau gula merah

• 1 sdt kaldu jamur

• 1 sdt garam

• 1 sdt merica bubuk

• 1 sdt ketumbar bubuk

• Margarin secukupnya untuk menggoreng dan mencampur bumbu

Cara Membuat:

1. Siapkan Bumbu Halus
   Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis bumbu halus tersebut dengan sedikit margarin hingga harum dan matang.

2. Tambahkan Bumbu Tambahan
   Masukkan kecap manis, gula, kaldu jamur, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental dan warnanya lebih pekat.

3. Pisahkan Bumbu untuk Saus
   Ambil 2–3 sendok makan bumbu sebagai saus penyajian nanti. Sisihkan. Sisanya, campur dengan margarin panas dan aduk rata.

4. Marinasi Ikan
   Lumuri ikan kerapu yang sudah dibersihkan dengan bumbu margarin tadi. Diamkan selama 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.

5. Panggang Ikan
   Panaskan alat panggang atau teflon. Panggang ikan sambil sesekali diolesi sisa bumbu dan dibalik agar matang merata serta tidak gosong. Proses ini membuat bagian luar ikan jadi harum dan sedikit garing, tapi tetap juicy di dalam.

6. Sajikan
   Angkat ikan dan sajikan dengan sisa bumbu yang sudah disisihkan sebelumnya. Sajikan bersama nasi hangat dan lalapan segar seperti timun, daun kemangi, atau tomat.

Tips Tambahan:
Kalau tidak punya ikan kerapu, kamu bisa mengganti dengan jenis ikan lain seperti kakap atau nila. Pastikan ikan masih segar agar rasanya maksimal.

Dengan aroma yang menggoda dan rasa yang kaya, kerapu panggang bumbu bawang ini dijamin akan jadi favorit baru di rumah. Yuk, coba masak hari ini juga!

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel