TIMETODAY.ID, JAKARTA — Sup kimlo dikenal sebagai salah satu hidangan berkuah hangat yang kaya rasa dan isi. Masakan ini banyak ditemui dalam kuliner peranakan Tionghoa-Indonesia, dengan perpaduan bahan yang sederhana namun menghasilkan cita rasa gurih dan menyegarkan.
Mengenal Sup Kimlo
Sup kimlo biasanya berisi aneka bahan seperti ayam, bakso, soun, jamur kuping, hingga telur. Kuahnya bening dengan rasa gurih yang berasal dari kaldu ayam, bawang putih, dan tambahan bumbu sederhana. Hidangan ini sering disajikan saat acara keluarga, hajatan, hingga menu sehari-hari karena mudah dibuat dan disukai banyak orang.
Bahan-bahan Sup Kimlo
Untuk membuat sup kimlo yang lezat, berikut bahan yang perlu disiapkan:
- 200 gram dada ayam, rebus lalu suwir
- 5 butir bakso, iris tipis
- 1 butir telur, kocok lepas
- 50 gram soun, rendam air hangat
- 30 gram jamur kuping, rendam dan iris
- 1 wortel, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 liter kaldu ayam
- Garam, merica, dan gula secukupnya
- Daun bawang dan seledri untuk taburan
Cara Membuat Sup Kimlo
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan kaldu ayam, lalu didihkan.
- Tambahkan ayam suwir, bakso, wortel, dan jamur kuping. Masak hingga matang.
- Masukkan soun, lalu aduk perlahan.
- Tuang telur kocok sambil diaduk agar membentuk serat halus.
- Bumbui dengan garam, merica, dan sedikit gula sesuai selera.
- Sajikan hangat dengan taburan daun bawang dan seledri.
Tips Agar Sup Kimlo Lebih Nikmat
- Gunakan kaldu ayam asli agar rasa lebih gurih.
- Tambahkan ebi atau udang kering untuk aroma khas.
- Bisa ditambah kembang tahu atau sosis sesuai selera.
Sup kimlo cocok disantap saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan makanan hangat yang ringan namun tetap mengenyangkan. Selain lezat, hidangan ini juga kaya nutrisi dari sayur dan protein yang baik untuk tubuh.***
