TIMETODAY.ID, JAKARTA — Okonomiyaki adalah salah satu makanan khas Jepang yang sering dijuluki sebagai “pancake gurih ala Jepang”. Nama okonomiyaki sendiri berasal dari kata okonomi yang berarti “sesuai selera” dan yaki yang berarti “dipanggang atau digoreng”. Artinya, hidangan ini bisa dibuat dengan berbagai isian sesuai selera.
Makanan ini populer di berbagai daerah di Jepang, terutama di Osaka dan Hiroshima, dengan ciri khas adonan tepung yang dicampur kol, telur, serta beragam topping seperti daging, seafood, hingga keju. Rasanya gurih, sedikit manis, dan kaya tekstur.
Bahan-bahan Membuat Okonomiyaki
Berikut bahan sederhana yang bisa kamu siapkan:
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 100 ml air atau kaldu
- 1/4 kol, iris tipis
- 2 lembar daun bawang, iris
- 50 gram daging (ayam/sapi/udang sesuai selera)
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Topping:
- Saus okonomiyaki (atau saus manis)
- Mayones
- Bonito flakes (opsional)
- Rumput laut kering (aonori)
Cara Membuat Okonomiyaki
- Siapkan adonan
Campurkan tepung terigu, telur, dan air, lalu aduk hingga merata. - Masukkan isian
Tambahkan kol, daun bawang, daging, garam, dan lada. Aduk hingga semua bahan tercampur. - Masak di teflon
Panaskan sedikit minyak, lalu tuang adonan. Bentuk bulat seperti pancake. - Balik adonan
Masak hingga bagian bawah kecokelatan, lalu balik dan masak sisi lainnya sampai matang. - Tambahkan topping
Oleskan saus okonomiyaki dan mayones di atasnya. Taburi bonito flakes dan rumput laut kering. - Siap disajikan
Okonomiyaki siap disantap selagi hangat.
Tips Agar Lebih Enak
- Gunakan kol yang segar agar teksturnya renyah
- Jangan terlalu sering membalik agar adonan tidak hancur
- Bisa tambahkan keju atau sosis untuk variasi rasa
Okonomiyaki cocok jadi menu santai di rumah karena praktis, fleksibel, dan bisa disesuaikan dengan bahan yang ada. Selain lezat, proses memasaknya juga seru dan bisa jadi aktivitas bersama keluarga.***
