TIMETODAY.ID, JAKARTA — Selain takjil manis, menu berbuka puasa sering dilengkapi dengan lauk ringan dan gurih. Salah satu favorit keluarga adalah perkedel kentang. Camilan ini terbuat dari kentang yang dihaluskan, dicampur bumbu, dan digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam.
Rasanya gurih dan lezat, cocok sebagai teman nasi hangat atau dimakan langsung sebagai lauk ringan.
Perkedel kentang juga mudah dibuat di rumah dan bisa disiapkan lebih awal, sehingga praktis untuk sahur maupun berbuka.
Advertisement 
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan rebus hingga empuk
- 1 butir telur, kocok lepas (untuk adonan)
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan kentang rebus menggunakan sendok atau tumbuk hingga lembut.
- Campurkan kentang dengan bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan 1 butir telur. Aduk hingga rata menjadi adonan yang bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih seperti kue dadar mini atau sesuai selera.
- Panaskan minyak di wajan, goreng perkedel dengan api sedang hingga kecokelatan dan matang merata.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Tips:
- Agar perkedel lebih renyah, tambahkan 1–2 sdm tepung terigu ke dalam adonan kentang.
- Jangan terlalu sering dibalik saat menggoreng agar perkedel tidak hancur.
- Perkedel bisa dijadikan lauk tambahan atau camilan saat berbuka puasa.
Perkedel kentang adalah menu berbuka puasa sederhana tapi lezat, cocok untuk dinikmati seluruh anggota keluarga. Camilan gurih ini akan menambah kenikmatan saat berbuka setelah seharian berpuasa.***
