TIMETODAY.ID, JAKARTA — Telur dikenal sebagai makanan bergizi tinggi yang murah dan mudah didapat. Sumber protein hewani ini menjadi pilihan favorit banyak orang untuk sarapan.
Bahkan, Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin merekomendasikan konsumsi dua butir telur rebus setiap pagi sebagai alternatif sarapan tinggi protein menggantikan menu seperti nasi uduk atau bubur ayam.
Namun, muncul pertanyaan klasik: lebih sehat mana, telur ayam atau telur bebek?
Mengutip laman Healthline, telur bebek memiliki kandungan nutrisi yang umumnya lebih tinggi dibanding telur ayam, terutama dalam hal folat, zat besi, dan vitamin B12.
Namun, dari sisi protein, putih telur ayam justru lebih unggul karena mengandung senyawa penting seperti ovalbumin, conalbumin, dan lisozim tiga jenis protein dengan sifat antimikroba, antioksidan, dan antikanker.
Menariknya, masih banyak yang beranggapan bahwa protein hanya terdapat pada putih telur. Padahal, kuning telur juga mengandung protein, meski dalam jumlah lebih sedikit.
Kandungan Kolesterol
Di sisi lain, telur bebek memiliki kadar kolesterol lebih tinggi daripada telur ayam. Satu butir telur bebek mengandung sekitar 660 mg kolesterol, sedangkan telur ayam hanya sekitar 186 mg.
Perbedaan ini disebabkan oleh ukuran kuning telur bebek yang lebih besar serta kandungan lemaknya yang lebih tinggi.
Batas Aman Konsumsi
Untuk orang dewasa sehat tanpa faktor risiko penyakit jantung, penelitian menunjukkan bahwa 1–2 butir telur per hari masih tergolong aman dan justru bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Namun, bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi atau riwayat penyakit jantung, disarankan untuk membatasi konsumsi hingga 4–5 butir telur per minggu.
Dengan kandungan gizinya yang kaya, baik telur ayam maupun telur bebek sama-sama memberikan manfaat bagi tubuh. Kuncinya terletak pada porsi dan frekuensi konsumsi yang disesuaikan dengan kondisi kesehatan masing-masing.***
Editor : Syafira
Sumber : CNBCIndonesia.com
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
