TIMETODAY.ID, JAKARTA — Siapa yang tak suka melihat camilan berwarna-warni di piring? Lolly Cake adalah salah satu dessert yang populer di Selandia Baru dan beberapa negara lain karena tampilannya yang ceria dan rasanya manis gurih.
Lolly Cake adalah kue dingin tanpa dipanggang yang biasanya dibuat dari biskuit, mentega, susu kental manis, dan tentu saja, permen jelly atau lolly sebagai bahan utama.
Permen ini memberikan sensasi manis dan tekstur kenyal yang unik, membuat setiap gigitannya menyenangkan, terutama untuk anak-anak.
Kue ini sering disajikan saat pesta ulang tahun, acara sekolah, atau sekadar camilan di sore hari. Selain warnanya yang menarik, cara membuat Lolly Cake pun relatif mudah dan cepat, tanpa perlu oven.
Bahan-Bahan Lolly Cake (Untuk 8–10 Porsi)
Bahan utama:
- 200 gram biskuit Marie atau plain biscuits, hancurkan kasar
- 100 gram mentega, lelehkan
- 1 kaleng (±395 gram) susu kental manis
- 150 gram lolly atau permen jelly, potong kecil
- 2 sdm cokelat bubuk (opsional, untuk varian rasa cokelat)
Cara Membuat Lolly Cake
- Siapkan bahan kering
Hancurkan biskuit hingga berbentuk remah kasar (tidak terlalu halus), lalu campurkan dengan cokelat bubuk jika ingin rasa cokelat. - Lelehkan mentega dan campur susu kental manis
Panaskan mentega hingga meleleh, kemudian campurkan susu kental manis. Aduk rata hingga menjadi cairan kental manis. - Campurkan biskuit dan lolly
Masukkan remah biskuit ke dalam campuran mentega dan susu kental manis, aduk rata. Tambahkan potongan lolly dan aduk perlahan agar merata, tapi jangan sampai permen meleleh. - Cetak dan padatkan
Siapkan loyang kecil yang telah dialasi plastik atau kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaan, lalu tekan perlahan hingga padat. - Dinginkan
Masukkan ke kulkas minimal 2–3 jam hingga adonan mengeras. - Potong dan sajikan
Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera, dan Lolly Cake siap dinikmati.
Tips Membuat Lolly Cake Lebih Nikmat
- Gunakan lolly berwarna cerah dan kenyal agar tampilan lebih menarik.
- Jangan menambahkan permen terlalu awal saat masih panas agar tidak meleleh.
- Bisa menambahkan kacang cincang atau chocolate chips untuk tekstur tambahan.
- Simpan di kulkas dan konsumsi dalam 3–4 hari agar tetap segar.
Lolly Cake adalah contoh camilan sederhana yang menyenangkan secara visual dan rasa. Cocok untuk pesta anak-anak, camilan sore, atau hadiah manis untuk teman. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang simpel, siapa pun bisa mencoba membuat Lolly Cake sendiri di rumah.***
