TIMETODAY.ID — Tteokbokki adalah salah satu camilan khas Korea yang sangat populer, terkenal dengan cita rasa pedas dan tekstur kenyal dari kue berasnya. Kini, Anda bisa membuat tteokbokki sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti. Berikut resep tteokbokki rumahan yang bisa Anda coba untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau teman.
Bahan-Bahan:
-
200 gram tepung beras
-
2-3 sendok makan tepung tapioka
-
Sejumput garam
-
Air panas secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya untuk merebus
Bahan Saus Pedas:
-
1 buah bawang bombay, iris tipis
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
2 buah cabai merah besar, iris serong
-
1 buah cabai hijau besar, iris serong
-
1 sendok makan saus sambal
-
1 sendok makan saus tomat
-
1 sendok teh bubuk cabai (sesuaikan selera pedas)
-
1 sendok makan saus tiram
-
1 gelas air
-
Gula dan garam secukupnya
-
Minyak goreng untuk menumis
-
1 sendok teh minyak wijen
Pelengkap (opsional):
-
Daun bawang iris halus
-
Wijen sangrai
-
Telur rebus setengah matang
-
Odeng atau bakso ikan
Cara Membuat:
-
Membuat Tteok (Kue Beras)
Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam mangkuk. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa diuleni dan tidak lengket. Bentuk adonan menjadi silinder dengan diameter sekitar 1 cm, lalu potong-potong sepanjang 2 ruas jari.
-
Rebus Tteok
Didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit minyak agar tteok tidak lengket. Rebus potongan tteok hingga mengapung dan matang, kemudian tiriskan.
-
Membuat Saus Pedas
Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hingga harum dan layu. Masukkan air, saus sambal, saus tomat, saus tiram, bubuk cabai, gula, dan garam. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
-
Memasak Tteokbokki
Masukkan tteok ke dalam saus, aduk rata. Tambahkan minyak wijen dan bahan pelengkap seperti odeng atau bakso ikan jika suka. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke tteok.
-
Penyajian
Sajikan tteokbokki di piring, taburi dengan daun bawang dan wijen sangrai. Tambahkan telur rebus sebagai pelengkap jika diinginkan.
Tteokbokki rumahan ini tidak hanya mudah dibuat, tapi juga menghadirkan rasa autentik yang menggugah selera. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang jelas, Anda dapat menikmati camilan khas Korea ini kapan saja tanpa harus keluar rumah.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan tteokbokki hasil kreasi Anda sendiri!
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
