TIMETODAY.ID – Es Pisang Hijau adalah minuman segar yang sering dijadikan takjil saat bulan puasa. Berikut adalah resep untuk membuat Es Pisang Hijau yang lezat:
Bahan-bahan:
Untuk Kulit Pisang Hijau:
Advertisement 
- 6 buah pisang raja yang sudah dikukus
- 60 gram tepung beras
- 60 gram tepung terigu
- 5 sendok makan gula pasir
- 150 ml santan
- 100 ml air matang
- 4 tetes pasta pandan
- 1/4 sendok teh garam
Untuk Saus Santan:
- 600 ml santan
- 40 gram tepung beras
- 4 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pandan (opsional)
Pelengkap:
- Susu kental manis secukupnya
- Sirup DHT (pisang ambon) secukupnya
- Es batu serut secukupnya
Cara Membuat:
- Membuat Kulit Pisang Hijau:
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, santan, air matang, pasta pandan, dan garam dalam wadah. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Panaskan panci kukusan dan lapisi loyang dengan plastik atau daun pisang. Tuang adonan tepung ke dalam loyang hingga setinggi 1 cm. Kukus selama 10 menit hingga setengah matang.
- Letakkan pisang yang telah dikukus di atas adonan tepung yang telah setengah matang.
- Tuang sisa adonan tepung di atas pisang hingga tertutup rapat. Kukus kembali selama 15 menit hingga matang dan adonan tepung mengeras.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Potong-potong sesuai selera.
- Membuat Saus Santan:
- Campurkan santan, tepung beras, gula pasir, garam, dan daun pandan (jika menggunakan) dalam panci. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan campuran tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat dan biarkan dingin.
- Penyajian:
- Siapkan gelas saji, letakkan potongan es batu serut di dasar gelas.
- Tambahkan potongan kulit pisang hijau di atas es batu.
- Siram dengan saus santan yang telah didinginkan.
- Tambahkan susu kental manis dan sirup DHT sesuai selera.
- Sajikan segera dan nikmati Es Pisang Hijau yang segar.
Nikmati Es Pisang Hijau yang segar sebagai takjil berbuka puasa Anda!.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
