TIMETODAY.ID, JAKARTA — Bagi pencinta kuliner Asia, Wonton Noodles menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba. Makanan khas Hong Kong ini terkenal karena perpaduan mi tipis bertekstur kenyal, pangsit udang yang lembut, serta kuah kaldu yang gurih dan kaya rasa.
Meski terlihat sederhana, Wonton Noodles telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner Hong Kong selama puluhan tahun. Hidangan ini banyak dijual di restoran, kedai mi, hingga kaki lima dan menjadi menu favorit untuk sarapan maupun makan siang.
Apa Itu Wonton Noodles?
Wonton Noodles adalah hidangan mi yang disajikan bersama wonton atau pangsit berisi udang, daging, atau campuran keduanya. Hidangan ini berasal dari wilayah Guangdong, Tiongkok Selatan, sebelum kemudian populer di Hong Kong dan berbagai negara Asia lainnya.
Ciri khas Wonton Noodles terletak pada penggunaan mi telur yang tipis dan kenyal. Mi tersebut disajikan dalam kuah kaldu bening yang dibuat dari rebusan tulang, udang kering, atau ikan kering sehingga menghasilkan cita rasa gurih yang khas.
Selain versi berkuah, Wonton Noodles juga dapat disajikan kering dengan saus kecap dan minyak wijen.
Kandungan Gizi Wonton Noodles
Dalam satu porsi Wonton Noodles umumnya terdapat:
- Karbohidrat dari mi
- Protein dari udang dan daging dalam wonton
- Lemak dari minyak wijen dan bahan isian
- Vitamin serta mineral dari sayuran pelengkap
Agar lebih sehat, hidangan ini dapat ditambahkan sawi hijau, pakcoy, atau sayuran lainnya.
Resep Wonton Noodles Rumahan
Bahan Mi dan Kuah
- 200 gram mi telur tipis
- 1 liter kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam dan merica secukupnya
Bahan Wonton
- 200 gram udang kupas, cincang
- 100 gram daging ayam cincang
- 20 lembar kulit pangsit
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat
1. Membuat Isian Wonton
Campurkan udang cincang, ayam cincang, kecap asin, minyak wijen, bawang putih, garam, dan lada. Aduk hingga merata.
2. Membentuk Wonton
Ambil satu lembar kulit pangsit, isi dengan sekitar satu sendok teh adonan. Lipat dan rekatkan tepinya menggunakan sedikit air. Lakukan hingga adonan habis.
3. Merebus Wonton
Didihkan air dalam panci. Rebus wonton selama 4–5 menit atau hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat Kuah
Panaskan kaldu ayam, lalu masukkan bawang putih cincang. Tambahkan garam, merica, dan minyak wijen. Masak hingga mendidih dan aromanya keluar.
5. Merebus Mi
Rebus mi telur sesuai petunjuk kemasan hingga matang. Tiriskan.
6. Penyajian
Masukkan mi ke dalam mangkuk, tambahkan wonton rebus, lalu siram dengan kuah panas. Taburi daun bawang dan sajikan selagi hangat.
Tips agar Wonton Noodles Lebih Lezat
- Gunakan udang segar agar isian wonton terasa manis alami.
- Tambahkan pakcoy atau sawi hijau sebagai pelengkap.
- Gunakan kaldu ayam homemade untuk rasa yang lebih gurih.
- Sedikit minyak wijen dapat memberikan aroma khas ala restoran Hong Kong.
Dengan cita rasa gurih, tekstur mi yang kenyal, dan wonton yang lembut, Wonton Noodles menjadi hidangan yang cocok dinikmati kapan saja. Tak perlu pergi ke Hong Kong, Anda pun bisa membuat sajian klasik ini sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.***
