TIMETODAY.ID, JAKARTA — Cheesecake tanpa oven menjadi salah satu dessert favorit karena praktis, tidak perlu alat khusus, dan hasilnya tetap lembut serta creamy. Kue ini cocok untuk pemula yang ingin membuat hidangan manis tanpa repot memanggang.
Teksturnya yang ringan dengan rasa keju yang lembut membuat cheesecake ini cocok disajikan saat acara keluarga, camilan sore, atau hidangan penutup setelah makan.
Bahan-Bahan Cheesecake Tanpa Oven
Bahan dasar (crust):
- 150 gram biskuit (biskuit Marie atau digestive)
- 80 gram mentega cair
Bahan cream cheese:
- 250 gram cream cheese
- 200 ml whipped cream cair (dingin)
- 100 gram gula halus
- 1 sendok makan air lemon
- 1 sendok teh vanila
Topping (opsional):
- Buah stroberi
- Blueberry
- Selai buah
- Oreo crumble
- Cokelat leleh
Cara Membuat Cheesecake Tanpa Oven
1. Membuat Dasar Kue
Hancurkan biskuit hingga halus, lalu campurkan dengan mentega cair. Aduk rata hingga teksturnya seperti pasir basah.
2. Susun Crust
Masukkan campuran biskuit ke dalam loyang atau cup, lalu tekan hingga padat. Simpan di kulkas selama 15–20 menit.
3. Kocok Whipped Cream
Kocok whipped cream hingga mengembang dan kaku. Simpan di kulkas sementara.
4. Campur Cream Cheese
Kocok cream cheese bersama gula halus, air lemon, dan vanila hingga lembut dan tidak menggumpal.
5. Gabungkan Adonan
Masukkan whipped cream ke dalam adonan cream cheese secara perlahan. Aduk menggunakan spatula hingga rata dan lembut.
6. Tuang ke Loyang
Tuang adonan ke atas crust biskuit, ratakan permukaannya.
7. Dinginkan
Simpan cheesecake di kulkas minimal 4 jam atau semalaman agar mengeras sempurna.
8. Tambahkan Topping
Setelah set, beri topping sesuai selera seperti buah segar atau cokelat.
Tips Agar Cheesecake Lebih Enak
- Gunakan cream cheese yang dingin agar teksturnya lebih stabil.
- Jangan overmix whipped cream agar tetap ringan.
- Diamkan semalaman untuk hasil terbaik.
- Tambahkan sedikit lemon untuk rasa segar yang seimbang.
Kenapa Cheesecake Tanpa Oven Disukai?
Dessert ini populer karena tidak membutuhkan oven dan hasilnya tetap lembut seperti cheesecake panggang. Rasanya creamy, manis pas, dan bisa dikreasikan dengan banyak topping.
Cheesecake tanpa oven cocok untuk siapa saja yang ingin membuat dessert sederhana namun tetap terlihat mewah dan menggugah selera.***
