TIMETODAY.ID, JAKARTA — Croffle menjadi salah satu camilan kekinian yang sempat viral di berbagai kafe. Perpaduan antara croissant dan waffle ini menghadirkan tekstur unik: renyah di luar, tetapi tetap lembut dan berlapis di bagian dalam.
Aroma buttery khas pastry membuat croffle cocok disantap sebagai teman kopi, dessert, atau camilan santai di rumah.
Apa Itu Croffle?
Croffle adalah singkatan dari croissant waffle, yaitu adonan croissant yang dipanggang menggunakan cetakan waffle hingga menghasilkan tekstur crispy.
Makanan ini populer di Korea Selatan sebelum akhirnya digemari di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Ciri Khas Croffle Crispy
- Tekstur luar garing dan karamelisasi
- Bagian dalam tetap lembut berlapis
- Aroma mentega yang kuat
- Cocok dipadukan dengan topping manis atau gurih
Resep Croffle Crispy
Bahan-Bahan
- 4 buah adonan croissant instan/frozen
- 2 sendok makan gula pasir
- Mentega secukupnya untuk olesan
Topping (opsional)
- Madu
- Gula halus
- Cokelat leleh
- Es krim vanilla
- Almond slice
Cara Membuat
1. Siapkan Adonan
Keluarkan croissant frozen dan diamkan hingga sedikit mengembang sesuai petunjuk kemasan.
2. Panaskan Waffle Maker
Oles tipis permukaan waffle maker dengan mentega agar croffle tidak lengket.
3. Baluri Gula
Taburi atau baluri adonan croissant dengan sedikit gula pasir untuk menghasilkan lapisan karamel yang crispy.
4. Panggang
Masukkan adonan ke waffle maker lalu panggang sekitar 3–5 menit hingga kecokelatan dan renyah.
5. Sajikan
Angkat croffle lalu tambahkan topping favorit selagi hangat.
Tips Agar Croffle Lebih Crispy
- Gunakan adonan croissant berbahan butter agar hasil lebih flaky
- Jangan terlalu sering membuka waffle maker saat memanggang
- Tambahkan gula di permukaan untuk efek karamel renyah
- Sajikan segera setelah matang agar tekstur tetap crispy
Variasi Croffle
Selain versi manis, croffle juga bisa dibuat dengan topping:
- Keju dan smoked beef
- Matcha cream
- Nutella
- Strawberry dan whipped cream
Croffle crispy menawarkan kombinasi pastry dan waffle dalam satu gigitan yang renyah dan buttery. Dengan bahan praktis dan cara membuat yang mudah, camilan ala kafe ini bisa dibuat sendiri di rumah untuk teman santai kapan saja.***
