Waspada Bahaya Telur Busuk, Kenali Tanda dan Dampaknya bagi Kesehatan

TIMETODAY.ID, JAKARTA — Telur menjadi salah satu bahan makanan yang hampir selalu ada di dapur. Selain mudah diolah, telur juga kaya protein dan nutrisi penting bagi tubuh. Namun, Anda tetap perlu berhati-hati sebelum mengonsumsinya, karena telur yang sudah busuk bisa membahayakan kesehatan.

Telur busuk merupakan telur yang mengalami penurunan kualitas akibat proses pembusukan alami atau pertumbuhan bakteri. Kondisi ini membuat telur tidak lagi aman dikonsumsi karena berpotensi mengandung bakteri berbahaya seperti Salmonella yang dapat memicu keracunan makanan.

Karena itu, penting untuk mengenali tanda-tanda telur busuk agar terhindar dari risiko gangguan kesehatan.

Advertisement

1. Mengeluarkan bau menyengat

Salah satu ciri paling mudah dikenali dari telur busuk adalah aromanya yang sangat menyengat. Bau tersebut biasanya mirip belerang atau sulfur dan terasa menusuk hidung.

Pada beberapa kasus, bau tak sedap bahkan sudah bisa tercium sebelum telur dipecahkan, terutama jika kondisi telur sudah sangat busuk.

2. Warna putih dan kuning telur berubah

Telur segar umumnya memiliki putih telur bening dan kuning telur berwarna cerah. Sebaliknya, telur busuk biasanya mengalami perubahan warna.

Putih telur bisa tampak keruh, kehijauan, keabu-abuan, hingga kehitaman. Sementara kuning telurnya terlihat pucat, mudah pecah, bahkan bercampur dengan bagian putih telur.

3. Tekstur putih telur lebih encer

Saat memecahkan telur, perhatikan tekstur bagian putihnya. Telur segar biasanya memiliki tekstur lebih kental dan tidak mudah melebar di permukaan piring.

Sedangkan telur busuk cenderung sangat encer, berlendir, atau bahkan berbusa sehingga mudah menyebar.

4. Cangkang retak atau berlubang

Cangkang yang retak, pecah, atau berlubang bisa menjadi jalan masuk bakteri ke dalam telur. Kondisi tersebut membuat telur lebih cepat membusuk dan rentan terkontaminasi.

Karena itu, hindari membeli atau mengonsumsi telur dengan kondisi cangkang yang rusak.

5. Mengapung saat direndam air

Cara sederhana untuk mengecek kesegaran telur adalah dengan merendamnya ke dalam air bersih. Telur segar biasanya tenggelam di dasar wadah.

Sebaliknya, telur busuk cenderung mengapung karena adanya gas yang terbentuk selama proses pembusukan.

Bahaya Mengonsumsi Telur Busuk

Mengonsumsi telur busuk dapat menyebabkan keracunan makanan. Hal ini terjadi karena bakteri berbahaya di dalam telur bisa menginfeksi saluran pencernaan.

Gejala yang sering muncul antara lain mual, muntah, diare, sakit perut, hingga demam. Pada kondisi yang lebih berat, infeksi juga dapat menyebabkan dehidrasi, terutama pada anak-anak, lansia, dan orang dengan daya tahan tubuh lemah.

Dalam kasus tertentu, infeksi akibat makanan terkontaminasi bahkan dapat menyebar ke organ tubuh lain dan memerlukan penanganan medis segera.

Tips Aman Memilih dan Menyimpan Telur

Agar telur tetap aman dikonsumsi, ada beberapa langkah sederhana yang bisa dilakukan:

• Simpan telur di tempat sejuk dan kering.
• Hindari paparan sinar matahari langsung.
• Periksa tanggal kedaluwarsa sebelum membeli.
• Lakukan tes rendam air sebelum mengolah telur.
• Pilih telur dengan cangkang utuh dan bersih.
• Gunakan telur yang sudah dibuka sesegera mungkin.

Memastikan kualitas telur sebelum dikonsumsi merupakan langkah penting untuk menjaga kesehatan keluarga. Dengan mengenali ciri-ciri telur busuk dan menerapkan cara penyimpanan yang tepat, risiko keracunan makanan bisa diminimalkan.***