TIMETODAY.ID, JAKARTA — Spaghetti Aglio e Olio adalah salah satu hidangan pasta paling sederhana dari Italia, namun tetap kaya rasa. Nama “aglio e olio” sendiri berarti bawang putih dan minyak, dua bahan utama yang menjadi kunci kelezatan hidangan ini.
Meski terlihat sederhana, kombinasi bawang putih yang ditumis hingga harum dengan minyak zaitun menghasilkan aroma yang menggugah selera. Hidangan ini cocok untuk menu praktis, cepat, dan tetap elegan disajikan di rumah.
Bahan-bahan
- 200 gram spaghetti
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 4 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt cabai kering atau cabai bubuk (opsional)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Peterseli cincang (opsional)
- Keju parmesan parut (opsional)
Cara Membuat
- Rebus spaghetti
Rebus spaghetti dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam hingga al dente (sekitar 8–10 menit). Tiriskan, sisakan sedikit air rebusan. - Tumis bawang putih
Panaskan minyak zaitun, lalu tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan. Tambahkan cabai jika suka pedas. - Campurkan pasta
Masukkan spaghetti ke dalam tumisan. Tambahkan sedikit air rebusan pasta agar teksturnya lebih lembut. - Bumbui
Tambahkan garam dan merica, aduk hingga semua bahan tercampur rata. - Sajikan
Angkat dan sajikan dengan taburan peterseli dan keju parmesan jika diinginkan.
Tips Membuat Aglio e Olio yang Lezat
- Jangan sampai bawang putih gosong karena bisa membuat rasa pahit
- Gunakan minyak zaitun berkualitas untuk rasa lebih autentik
- Tambahkan udang atau jamur jika ingin variasi
- Sajikan selagi hangat agar aroma tetap maksimal
Kesimpulan
Spaghetti Aglio e Olio adalah bukti bahwa hidangan sederhana bisa tetap lezat. Dengan bahan minimal dan cara memasak yang cepat, menu ini cocok untuk kamu yang ingin memasak praktis namun tetap istimewa.***
Advertisement 
