Resep Kue Kering Cokelat Mede 500 Gram, Rasa Premium dan Renyah

TIMETODAY.ID, JAKARTA – Siapa yang tidak tergoda dengan aroma kue kering cokelat mede yang baru keluar dari oven? Perpaduan cokelat legit dan kacang mede yang gurih selalu sukses mencuri perhatian di meja tamu. Jika kamu sedang mencari resep kue kering cokelat mede 500 gram dengan rasa premium, simak panduan lengkap berikut ini.

Membuat kue kering sendiri bukan hanya lebih hemat, tetapi juga memungkinkan kamu mengontrol kualitas bahan. Dengan takaran yang tepat, kamu bisa mendapatkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

Bahan Kue Kering Cokelat Mede

Bahan utama:

Advertisement

• 500 gram tepung terigu protein rendah
• 250 gram mentega (butter) kualitas premium
• 150 gram margarin
• 200 gram gula halus
• 3 butir kuning telur
• 50 gram cokelat bubuk berkualitas
• 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 200 gram kacang mede, sangrai dan cincang kasar
• 50 gram susu bubuk full cream
• ½ sendok teh vanili bubuk
• ½ sendok teh garam

Bahan olesan:

• 2 butir kuning telur
• 1 sendok makan susu cair

Cara Membuat Kue Kering Cokelat Mede

1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus dengan mikser kecepatan rendah hingga tercampur rata dan lembut. Jangan terlalu lama agar kue tidak melebar saat dipanggang.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok perlahan hingga rata.
3. Tuangkan dark cooking chocolate yang sudah dilelehkan, aduk hingga warna adonan cokelat merata.
4. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, vanili, dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk hingga kalis.
5. Tambahkan kacang mede sangrai yang telah dicincang kasar, aduk perlahan dengan spatula sampai tercampur merata.
6. Bentuk adonan sesuai selera atau gunakan cetakan kue kering. Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
7. Olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur dan susu cair secara tipis.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150–160°C selama 25–30 menit hingga matang dan bagian bawahnya kecokelatan.
9. Angkat dan dinginkan sebelum disimpan dalam stoples kedap udara agar tetap renyah.

Tips Agar Hasil Lebih Maksimal

• Gunakan butter berkualitas tinggi untuk aroma yang lebih harum dan rasa lebih legit.
• Sangrai kacang mede hingga matang sempurna agar gurihnya lebih terasa.
• Hindari mengocok adonan terlalu lama supaya tekstur tetap renyah, bukan keras.
• Pastikan suhu oven stabil agar kue matang merata dan tidak retak.

Aroma cokelat yang berpadu dengan gurihnya mede akan langsung tercium begitu stoples dibuka. Sajikan kue kering cokelat mede ini dalam wadah cantik untuk menjamu tamu atau sebagai hantaran spesial. Sekali coba, dijamin jadi favorit semua orang! (MG4)