Resep Chicken Nugget Labu Siam, Lebih Sehat dan Tetap Gurih

TIMETODAY.ID, JAKARTA – Chicken nugget selalu jadi favorit banyak orang. Namun, kalau ingin versi yang lebih sehat dan bernutrisi, chicken nugget labu siam bisa jadi pilihan menarik untuk dicoba di rumah.

Perpaduan ayam cincang dan labu siam menghasilkan tekstur yang lembut dengan rasa gurih yang tetap lezat. Selain menambah serat, labu siam juga membuat nugget lebih juicy dan tidak terlalu padat. Cocok dijadikan camilan anak, lauk praktis, atau stok makanan di freezer.

Berikut resep lengkapnya.

Advertisement

Bahan Chicken Nugget Labu Siam

• 250 gram daging ayam filet, cincang halus
• 1 buah labu siam ukuran sedang, parut halus dan peras airnya
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu (bisa diganti tepung gluten free)
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk
• ½ sdt gula pasir

Bahan pelapis:

• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan ayam cincang, labu siam parut yang sudah diperas, telur, bawang putih, dan semua bumbu dalam wadah besar. Aduk hingga rata dan adonan terasa cukup padat.
2. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak tipis. Tuang adonan, ratakan permukaannya.
3. Kukus selama 25–30 menit hingga matang. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.
4. Potong adonan sesuai selera, bisa bentuk persegi, stik, atau karakter lucu untuk anak-anak.
5. Celupkan potongan nugget ke telur kocok, lalu baluri dengan tepung roti hingga seluruh permukaan tertutup rata.
6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Jika ingin dijadikan stok, simpan nugget yang sudah dilapisi tepung roti ke dalam wadah tertutup, lalu masukkan ke freezer.

Tips Supaya Hasil Lebih Maksimal

• Peras labu siam hingga benar-benar tidak berair agar adonan tidak lembek.
• Untuk versi lebih sehat, panggang dalam oven atau masak menggunakan air fryer pada suhu 180°C selama 15–20 menit.
• Tambahkan wortel parut atau brokoli cincang untuk variasi warna dan nutrisi.

Chicken nugget labu siam ini tetap gurih, tetapi lebih kaya serat dan terasa lebih ringan. Cocok dijadikan bekal sekolah, lauk makan siang, atau camilan sore bersama saus favorit. Praktis, sehat, dan bikin nagih! (MG4)