7 Resep Lauk Sahur Tahan Lama, Praktis untuk Stok Selama Puasa

TIMETODAY.ID, JAKARTA – Baik anak kos maupun ibu rumah tangga, kadang rasa malas menyiapkan sahur datang tiba-tiba. Supaya tetap bisa makan enak tanpa ribet, kamu bisa menyiapkan lauk tahan lama sebagai stok selama puasa. Jadi saat sahur tinggal dipanaskan atau digoreng ulang saja.

Agar tidak bosan, buat stok dengan menu yang bervariasi. Berikut 7 resep lauk sahur tahan lama yang bisa kamu recook di rumah!

1. Resep Dendeng Serundeng

Bahan-bahan:

Advertisement

• 1/4 kg daging sapi, potong sesuai selera
• 1/4 butir kelapa parut
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar
• 2 butir kemiri
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 sdm air asam jawa
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat:
Haluskan bumbu, tumis hingga harum, lalu masukkan daun dan kelapa parut. Tambahkan daging dan air, masak hingga empuk dan kuah menyusut. Pukul-pukul daging, goreng hingga kering. Campurkan dengan kelapa goreng. Siap jadi stok sahur!

2. Resep Perkedel Kentang

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang
• 3 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm mentega
• Garam, merica, pala, kaldu bubuk secukupnya
• 1 batang seledri
• 1 butir telur

Cara membuat:
Goreng dan haluskan kentang. Campur dengan bumbu dan 1/2 telur. Bentuk bulat, simpan di kulkas. Saat akan disajikan, celup ke telur lalu goreng hingga kecokelatan.

3. Resep Sambal Goreng Teri Medan

Bahan-bahan:

• 250 gram teri Medan goreng kering
• 1 lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 7 cabai merah & 7 cabai hijau
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
Tumis bawang hingga harum, masukkan cabai dan bumbu lain. Tambahkan garam dan gula, lalu campur teri. Simpan dalam wadah kedap udara.

4. Resep Kering Tempe

Bahan-bahan:

• 1/2 papan tempe, goreng kering
• 120 gram kacang tanah goreng
• Daun jeruk, daun salam, lengkuas
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa

Bumbu halus:
Bawang merah, bawang putih, cabai merah

Cara membuat:
Tumis bumbu halus dan daun-daunan. Tambahkan gula, garam, asam jawa hingga mengental. Masukkan tempe dan kacang, aduk rata hingga kering.

5. Resep Telur Bacem Kering

Bahan-bahan:

• 8 telur rebus
• 4 daun salam
• 1 serai
• 180 gram gula jawa
• 1 sdt asam jawa
• 1,8 liter air
• Garam secukupnya

Bumbu halus:
Bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lada, lengkuas, jahe

Cara membuat:
Rebus telur bersama semua bahan sekitar 1 jam hingga air menyusut dan bumbu meresap. Tiriskan dan siap disimpan.

6. Resep Ayam Goreng Lengkuas

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam potong
• 3 daun salam
• 1 serai
• 250 gram lengkuas parut
• 500 ml air

Bumbu halus:
Bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit bakar, kemiri, garam

Cara membuat:
Campur ayam dengan bumbu dan air, diamkan 30 menit. Masak hingga empuk. Simpan atau goreng hingga kecokelatan saat akan disajikan.

7. Resep Rendang Kering

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi
• Daun jeruk, daun salam, daun kunyit
• Serai, bunga lawang, cengkih, kapulaga
• 2 bungkus santan instan
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
Cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, pala, jinten

Cara membuat:
Rebus daging hingga bersih. Tumis bumbu, masukkan daging dan santan. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan rendang kering berminyak.

Itulah 7 resep lauk sahur tahan lama yang bisa kamu jadikan stok selama puasa. Praktis, hemat waktu, dan tetap lezat untuk menemani sahur setiap hari. (MG4)