Resep Bakpao Brown Sugar, Lembut dan Manisnya Bikin Nostalgia

TIMETODAY.ID, JAKARTA – Bakpao merupakan roti kukus yang sering menemani masa kecil banyak orang. Makanan yang berasal dari Tiongkok ini cukup populer di Indonesia dan masih digemari hingga sekarang karena teksturnya yang lembut serta isiannya yang beragam.

Selain isian daging, bakpao juga nikmat dibuat versi manis. Salah satu yang paling digemari adalah bakpao brown sugar dengan rasa legit dan aroma khas. Berikut resep bakpao brown sugar yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Bahan Bakpao Brown Sugar

Bahan Bakpao

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdt ragi
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• 135 ml susu hangat atau air
• 15 gram gula
• 10 ml minyak sayur

Bahan Isian

• 100 gram brown sugar
• 1 sdm biji wijen
• 1 sdt tepung terigu

Cara Membuat Bakpao Brown Sugar

1. Masukkan susu hangat ke dalam mangkuk atau gelas. Tambahkan ragi dan gula, lalu aduk rata. Tutup dan diamkan beberapa menit hingga berbusa.
2. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Tuang larutan ragi sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menyatu.
3. Tambahkan minyak sayur, lalu uleni hingga adonan halus.
4. Bulatkan adonan dan tutup. Diamkan selama 20 menit. Setelah itu, bagi adonan menjadi 8–10 bagian sesuai selera.
5. Campurkan brown sugar, tepung terigu, dan biji wijen dalam mangkuk terpisah. Aduk rata, lalu sisihkan.
6. Ambil satu adonan, gilas hingga pipih dengan bagian tengah lebih tebal. Isi dengan campuran brown sugar secukupnya, lalu bulatkan kembali hingga rapi.
7. Tata bakpao di atas alas, tutup, dan diamkan sampai mengembang sekitar 1,5 kali lipat.
8. Kukus bakpao dalam panci yang sudah dipanaskan dengan api sedang selama kurang lebih 12 menit hingga matang.

Tips Membuat Bakpao Brown Sugar agar Sempurna

• Saat menguleni adonan, tidak perlu sampai kalis elastis seperti roti, cukup hingga permukaannya halus.
• Isian brown sugar bisa diganti dengan gula merah iris atau gula kelapa tanpa tambahan tepung karena teksturnya sudah cukup basah.
• Jangan mengistirahatkan adonan terlalu lama agar bakpao tidak keriput dan melebar.
• Tes kesiapan adonan dengan menekan permukaannya. Jika kembali perlahan, adonan siap dikukus.
• Gunakan alas anti lengket saat mengukus agar bakpao mudah diangkat.

Bakpao brown sugar merupakan camilan lembut dan manis yang bisa dibuat dari bahan sederhana. Cocok disantap saat santai, minum teh, atau sebagai bekal ringan. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan legitnya! (MG4)

Advertisement