TIMETODAY.ID, JAKARTA – Makanan Pendamping ASI (MPASI) mulai diberikan kepada bayi saat menginjak usia enam bulan. Pemberiannya dilakukan secara bertahap, baik dari segi tekstur maupun variasi menu, sesuai dengan tahapan tumbuh kembang bayi. Selain untuk melengkapi kebutuhan gizi, MPASI juga berperan penting dalam mendukung pertumbuhan dan kenaikan berat badan anak.
Untuk membantu orang tua menyiapkan MPASI yang aman dan bergizi, Kementerian Kesehatan (Kemenkes) menyediakan berbagai resep MPASI berbahan pangan lokal. Bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan, terjangkau, dan cara pengolahannya pun sederhana. Salah satu sumber protein hewani yang sangat dianjurkan dalam MPASI adalah ikan karena kaya protein, omega-3, serta baik untuk perkembangan otak bayi.
Berikut beberapa resep MPASI olahan ikan yang dilansir dari Buku Resep Makanan Lokal Kementerian Kesehatan dan bisa dicoba di rumah.
1. Nasi Tim Ikan Telur Sayuran (Usia 9–11 Bulan)
Bahan:
- 100 gram nasi putih
- 30 gram telur puyuh (kocok lepas)
- 30 gram ikan kembung filet
- 10 gram sawi hijau, iris kecil
- 20 gram tomat merah, cincang
- 300 ml kaldu ayam
- 7,5 ml minyak kelapa
Buah pendamping:
- 180 gram semangka
Cara membuat:
- Masak nasi, kaldu ayam, minyak kelapa, dan ikan kembung menggunakan panci tim hingga lunak dan bertekstur bubur.
- Masukkan sawi hijau, tomat, dan telur puyuh kocok. Aduk perlahan hingga semua bahan matang.
- Matikan api dan sajikan di piring.
- Nasi tim siap diberikan bersama buah semangka sebagai selingan.
2. Nasi Ikan Kuah Kuning (Usia 12–23 Bulan)
Bahan:
- 150 gram nasi
- 360 gram ikan kembung
- 75 gram labu siam, potong kecil
- 75 gram tempe, potong dadu
- 60 gram tomat merah
- 5 ml minyak goreng
Bumbu dan pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 35 ml santan
- 750 ml air
- Jeruk nipis secukupnya
- Garam dan gula secukupnya (sangat sedikit)
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Buah pendamping:
- 270 gram semangka
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 10 menit lalu bilas bersih.
- Goreng ikan hingga matang, tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan air, masak hingga mendidih, lalu masukkan labu siam dan tempe.
- Tuang santan, beri sedikit garam dan gula, lalu masukkan ikan dan tomat.
- Aduk sebentar dan matikan api.
- Sajikan bersama nasi dan buah semangka.
3. Sup Telur Puyuh Ikan Nila Labu Kuning (Usia 12–23 Bulan)
Bahan:
- 150 gram nasi putih
- 70 gram kentang, potong dadu
- 50 gram labu kuning, potong dadu
- 120 gram ikan nila kukus, suwir halus
- 60 gram telur puyuh, rebus dan kupas
- 15 gram kacang merah
- 45 gram tomat, potong dadu
- 10 gram daun bawang, iris tipis
- 5 gram bawang merah goreng
- 5 gram bawang putih goreng
- 150 ml kaldu ayam
- Garam, gula, dan lada secukupnya (sedikit)
Buah pendamping:
- 150 gram pepaya
Cara membuat:
- Rebus kaldu ayam hingga mendidih, lalu masukkan kentang, kacang merah, dan labu kuning sampai setengah matang.
- Masukkan ikan nila suwir dan bawang goreng, masak hingga semua bahan lunak.
- Tambahkan tomat, daun bawang, dan telur puyuh.
- Bumbui dengan sedikit garam, gula, dan lada. Aduk perlahan.
- Matikan api dan sajikan bersama buah pepaya.
Itulah beberapa resep MPASI berbahan ikan yang bisa menjadi inspirasi menu harian si kecil. Selain lezat, menu-menu ini kaya gizi dan mendukung tumbuh kembang anak secara optimal. Jadi, menu mana dulu yang ingin kamu coba hari ini? (MG4)
