Sulap Cokelat Dubai Jadi Dubai Chocolate Cookies, Teman Ngopi yang Manisnya Pas

TIMETODAY.ID, JAKARTA – Jika kamu memiliki stok cokelat Dubai di rumah dan ingin mengolahnya menjadi sajian baru, Dubai chocolate cookies bisa jadi pilihan menarik. Kue kering ini mengubah cokelat Dubai menjadi camilan dengan tingkat kemanisan yang bisa disesuaikan, tidak berlebihan, tetapi tetap memuaskan di setiap gigitan.

Selain cocok sebagai teman minum kopi atau teh, tampilannya yang cantik dengan taburan pistachio dan cranberry juga membuat cookies ini pas untuk dijadikan suguhan atau konten media sosial. Teksturnya lembut di bagian tengah dengan pinggiran sedikit renyah, menghadirkan sensasi makan kue yang bikin nagih.

Berikut resep lengkap yang bisa kamu coba di rumah.

Advertisement

Bahan Membuat Dubai Chocolate Cookies

• 225 gram mentega tawar (suhu ruang)
• 200 gram gula merah
• 150 gram gula pasir
• 1 butir telur utuh
• 1 kuning telur
• 2 sdt pasta vanili
• 1 sdt baking soda
• 280 gram tepung terigu

Bahan Isian

• 300 gram cokelat Dubai, cincang kasar
• 60 gram pistachio asin
• 60 gram cranberry kering

Cara Membuat Dubai Chocolate Cookies

1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius agar siap digunakan.
2. Dalam mangkuk besar, kocok mentega, gula merah, dan gula pasir hingga warnanya pucat serta teksturnya lembut dan mengembang. Proses ini penting untuk menghasilkan cookies yang empuk di bagian dalam.
3. Kikis sisi mangkuk, lalu masukkan telur utuh dan kuning telur. Kocok kembali hingga tercampur rata.
4. Tambahkan tepung terigu, baking soda, dan pasta vanili. Aduk perlahan hingga adonan tercampur rata dan beraroma harum.
5. Masukkan cokelat Dubai cincang ke dalam adonan, aduk ringan agar cokelat tersebar merata.
6. Ambil adonan menggunakan sendok, bentuk menjadi bola-bola, lalu letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Beri jarak antar adonan karena cookies akan melebar saat dipanggang.
7. Taburi bagian atas adonan dengan pistachio asin dan cranberry kering untuk rasa dan tampilan yang lebih menarik.
8. Panggang selama 8–10 menit. Jangan memanggang terlalu lama agar bagian tengah cookies tetap lembut.
9. Keluarkan dari oven dan diamkan beberapa menit di loyang sebelum dipindahkan ke rak kawat hingga dingin sempurna.

Dubai chocolate cookies pun siap dinikmati.

Tips Membuat Dubai Chocolate Cookies

• Gunakan mentega suhu ruang, jangan dilelehkan, agar tekstur cookies tetap lembut.
• Kocok mentega dan gula hingga benar-benar mengembang untuk hasil terbaik.
• Jika tidak ada pasta vanili, kamu bisa menggantinya dengan ekstrak vanili atau gula vanili.
• Jangan mencincang cokelat terlalu halus agar sensasi cokelat meleleh tetap terasa.
• Pistachio bisa diganti almond, mete, atau kacang tanah panggang.
• Cranberry kering dapat diganti kismis, ceri kering, atau kurma cincang.
• Angkat cookies saat pinggirannya mulai set tetapi bagian tengah masih lembut. Cookies akan mengeras sendiri setelah dingin.

Seduh kopi atau teh favoritmu, tata cookies di piring cantik, dan nikmati momen santai yang manis. Hati-hati, satu kue biasanya tidak pernah cukup! (MG4)